vineri, 16 noiembrie 2012

Tort cu banane şi vişine


Aseară am organizat o întâlnire cu hrană vie care a ieşit foarte bine. Am avut ceva emoţii pentru că de data asta au venit oameni pe care nu i-am mai cunoscut şi nu stiam la ce să mă aştept, nu ştiam dacă o sa le placă, dar totul a fost foarte bine, toată lumea s-a simţit bine. Pentru această întâlnire am preparat un tort, inspiraţie de moment, nu prea mi-am făcut un plan, am improvizat pe parcurs, dar ce a ieşit... o bunătate, s-a bătut lumea pe el aseară. Am folosit o tavă cu diametrul 25 cm.

Pentru blat, am mixat foarte bine în robot:
  • 3 căni miez de floarea soarelui hidratat câteva ore şi apoi clătit bine
  • 200 gr curmale fără sâmburi
  • 2 lg unt de cocos
  • 2 lg pudră de roşcove
Crema am făcut-o din:
  • 1 kg de banane (cântărite după ce le-am curăţat de coajă)
  • 100 gr caju
  • 50 gr fulgi de cocos bio
  • 50 gr unt de cacao topit 
  • 3 lg psyllium
  • 4 lg miere

 Am mixat bine în blender toate aceste ingrediente, din cand în cand mai opream blenderul şi împingeam cu o spatula compoziţia  de pe pereţii vasului. Peste blat am pus căteva vişine, am turnat o parte din cremă, iar vişine şi restul de cremă şi deasupra câţiva fulgi de cocos. Trebuie ţinut câteva ore la frigider să se întărească.

joi, 15 noiembrie 2012

Biscuiţi cu dovleac




Ingrediente:
  • 500 gr dovleac plăcintar, curăţat de coajă şi sâmburi, tăiat bucăţele
  • 200 gr fulgi de ovăz
  • 60 gr fulgi de cocos bio
  • 60 gr stafide
  • 4 lg miere
    Am mixat toate ingredientele în robot până ce compoziţia a devenit omogenă şi lipicioasă. Pe tava deshidratorului am pus hârtie de copt, apoi forme de prăjituri în care am presat câte o lingură de compoziţie. Am deshidratat biscuiţii la 41 grade Celsius timp de 12 ore.



     Sunt delicioşi. Se pot mânca la micul dejun alături de o cană de lapte de susan/migdale/nuci, se pot lua la serviciu sau când plecăm de acasă într-o punguţă de hârtie sau în caserolă.



miercuri, 7 noiembrie 2012

Potluck raw vegan - Întâlnire cu hrană vie 15.11.2012


Vă invit joi 15 noiembrie să ne adunăm la Ceainăria Open Heart, să mâncăm bunătăţi crude, să stăm de vorbă, să ne simţim bine.
Cei care aţi mai participat ştiţi despre ce e vorba, pentru cei care veniţi pentru prima dată - fiecare va aduce ceva preparat fără foc, să ajungă pentru câteva persoane. Nu trebuie să vă stresaţi că nu aveţi timp sau nu ştiţi să preparaţi ceva complicat, nu e nevoie, puteţi aduce o salată sau pur şi simplu câteva fructe. Scopul e să ne simţim bine, să ne cunoaştem, să împărtăşim informaţii despre hrană vie. Băuturile le vom comanda de la ceainărie şi avem de unde alege.
Pentru a şti câte locuri să rezerv, vă rog să anunţaţi participarea până marti seara, aici pe blog, pe facebook sau pe mail ramona.chivereanu@gmail.com.
Aş ruga pe cei care au maşină, să mă anunţe dacă mai pot lua şi alte persoane.


Asa a fost: