luni, 23 februarie 2015

Mărţişoare dulci

Şi anul acesta pregătesc multe mărţişoare comestibile, mărţişoare din ciocolată. Sunt făcute din pudră de roşcove/pudră de cacao, miere/sirop de agave, unt de cacao şi diverse arome şi umpluturi cum ar fi scorţişoară/cardamom/stafide/merişoare/goji/nuci/alune de pădure. 
Sunt foarte gustoase, sunt făcute din ingrediente naturale, sunt ceva deosebit şi nu se compară cu chinezăriile ce se gasesc pe piaţă şi care, să fim sinceri, ajung la gunoi pentru că nimeni nu le poartă. 
  • bomboane de ciocolată ambalate individual; au diverse forme: roboţei, dinozauri, pisici, ceas, formă rotundă
  • monede piraţi
  •  lăbuţe
    •  inimioare şi floricele
    •  pisică
    • tablete de ciocolată 
    •  maşinuţă
    •  tăviţe cu mai multe bomboane

    duminică, 15 februarie 2015

    Tort cu vanilie, ciocolată şi fructe


    Diametru: 28 cm
     2,360 kg
    Ingrediente blat:
    • 250 g nucă
    • 200 g curmale
    • 2 lg fulgi de cocos bio
    • 2 lg roşcove
    • 2 lg unt de cocos
    Se mixează toate ingredientele în robotul cu lama în formă de S. Se presează compoziţia obținută într-o tavă cu diametrul de 28 cm și pereți detașabili. Dacă nu aveți o astfel de tavă, folosiți o tavă normală sau o caserolă și puneți hârtie de copt sau folie alimentară atât pe fundul acesteia, cât și pe pereții laterali; așa veți putea scoate mai ușor tortul la final.

    Ingrediente pentru crema de vanilie:
    • 300 g caju hidratat 4 ore
    •  1 banană
    • 5 lg miere
    • 3 lg extract natural de vanilie
    • 125 ml apă
    • 12 lg unt de cacao topit
    Se blenduiesc  ingredientele până se obţine o cremă fină. Se toarnă peste blat şi se dă la rece.

    Ingrediente pentru crema de ciocolată:
    • 300 g caju hidratat 4 ore
    • 1 banană
    • 6 lg miere
    • 6 lg cacao
    • 125 ml apă
    • 1 lg unt de cocos
    • 12 lg unt de cacao topit
    Se blenduiesc până se obţine o cremă fină. Se toarnă peste prima cremă.

    Fructe: 700 g (cireşe, vişine, portocale, kiwi, afine)
    O parte din fructe le-am pus între creme, altă parte ca decor.
    Se ţine la congelator câteva ore înainte de a fi savurat.