23 decembrie 2019

Bulgur cu ciuperci și legume la wok


Bulgurul este un amestec de mai multe tipuri de grâu dur, grâu care este tratat la aburi, apoi uscat și măcinat la o granulație mare. Este adesea confundat cu cușcușul, însă diferă din punct de vedere al spectului, al modalității de procesare și al valorilor nutriționale. Bulgurul poate fi consumat fiert câteva minute sau înmuiat 2 ore în apa sau supă.

Ingrediente pentru bulgur cu ciuperci și legume la wok:
  • 100 grame bulgur
  • 4 linguri ulei
  • 100 grame morcovi
  • 100 grame ciuperci champignon
  • 150 grame vinete
  • 100 grame ardei gras roșu
  • 100 grame ardei gras verde
  • 100 grame dovlecei
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zatar
  • 1/4 linguriță boia iute

Bulgurul este destul de ieftin și ușor de găsit atât în magazine fizice, cât și online. Mie mi l-a adus Moș Crăciun de la SanoVita acum câteva zile. Vă reamintesc cu această ocazie de codul rawmona cu care aveți o reducere de 15% la orice comandă pe site-ul www.sanovita.ro; codul e valabil până la sfârșitul anului.
Zatarul este un amestec de condimente care conține în principiu sumac, cimbru, semințe prăjite de susan, sare și oregano. În funcție de zonă, acesta poate conține și fenicul, busuioc, măghiran, coriandru, anason. Îl găsiți în magazine naturiste, în unele magazine online; în Brașov îl puteți cumpăra de la magazinul Pasiune pentru Viață de pe strada Traian.

Cum prepar bulgurul cu ciuperci și legume la wok:
  1. Fierb bulgurul într-o oală cu multă apă și apoi îl scurg bine.
  2. Curăț, spăl și tai cubulețe ciupercile și legumele.
  3. Încing 2 linguri de ulei într-un wok.
  4. Adaug ciupercile, morcovii și vinetele și le las pe foc până sunt aproape făcute, amestecând continuu.
  5. Pun și celelalte 2 linguri de ulei, ardeii și dovleceii. 
  6. Când toate sunt prăjite adaug sarea, condimentele și bulgurul scurs bine de apă. Amestec bine și mai las pe foc câteva secunde.
Bulgurul gătit astfel poate fi consumat ca fel principal de mâncare, așa cum am făcut eu, sau pe post de garnitură. Legumele pot varia în funcție de preferință. Eu cumpărasem și dovleac dar am uitat să-l pun. Și la capitolul condimente vă puteți juca și adăuga ce vă place.


Voi consumați bulgur? Cum îl gătiți?

 Dacă vă place această rețetă vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri. Mulțumesc!🤗

22 decembrie 2019

Meniu de Crăciun - idei de preparate vegane


Astăzi vreau să vă prezint un meniu pentru Crăciun, meniu cu preparate vegane. 
  • Fructe
Un platou/coș cu fructe la mine e nelipsit, cu cât mai variate și mai colorate, cu atât mai bine. Alegeți 2-3 fructe preferate și le puneți pe masă ori sub brad. Aș recomanda culori diferite, asta le face mai atrăgătoare mai ales pentru cei care poate nu consumă fructe prea des. Portocalele, perele și strugurii sunt acum în topul preferințelor mele, dar nu spun nu nici la kaki, banane, rodii, kiwi.
  • Hummus
Ador hummusul și mi se pare perfect ca gustare, fel principal sau chiar mic dejun. Poate fi servit cu bețișoare din morcovi, ardei, castraveți, țelină, cu lipie ori cu o pâine bună.
Rețeta o găsiți AICI.

  • Supă cremă de dovleac
Pe post de crutoane, semințele de dovleac condimentate sunt absolut delicioase. Cum se prepara vedeți AICI.

  • Falafel
Servite simple, cu sos sau cu o salată lângă, aceste chiftele de năut sunt incredibil de gustoase. Mie îmi place să le mănânc cu o salată mică doar din patrunjel cu ulei, oțet, sare, ori una cu roșii, castraveți, pătrunjel, tahini, lămâie, sare. 
Rețetă falafel AICI.

  • Bomboane de ciocolată
Indiferent de ce alte dulciuri sau preparate mai fac, aceste bombonele sunt nelipsite de 9 ani încoace de pe mesele de sârbători și nu numai. Marele avantaj e că se pot prepara și cu o săptămână înainte și se păstrează la rece. Doar dacă vreți să puneți în ele fructe proaspete trebuie preparate cât mai aproape de momentul servirii, maxim 2 zile. Puteți sa puneți în ele nuci, alune de padure, stafide, goji, scorțisoară, cuișoare, cardamon. Rețeta completă AICI.
  
  • Banana bread
Banana bread, chec cu banane sau cum vreți să-i ziceți merge foarte bine lângă cafea sau ceai. Dacă aveți o formă mai deosebită în care să o coaceți arată mai interesant, dar e perfectă și în tava de chec.
Click AICI pentru rețetă.

  • Tort raw cu ciocolată și nucă
Și acesta are marele avantaj că poate fi preparat din timp și păstrat la congelator, se mută în frigider cu câteva ore înainte de servire. Este un tort ușor crocant datorită bucăților de nucă, cu o cremă fină și nu foarte dulce. Rețeta poate fi adaptă după preferințe, dacă vreți să fie mai dulce adăugați mai mult îndulcitor, dacă nu vă place nuca înlocuiți-o cu afine, zmeură, bucățele de portocală etc. Cum îl prepar vedeți AICI.

Sărbători liniștite!

 Dacă vă place această postare vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri. Mulțumesc!🤗
Mai jos aveți varianta video pe care am postat-o pe canalul de youtube.

13 decembrie 2019

Idei de cadouri pentru Crăciun de la producători români - prima parte


Ați făcut lista de cadouri pentru Crăciun? Dacă aveți nevoie de inspirație, prin articolul de față vă vin în ajutor cu câteva idei de cadouri produse în România. Voi ce productori faini cunoașteți?
  • Cine nu s-ar bucura să primească o ie cusută manual? Sunt convinsă că sunt foarte mulți producători care cos astfel de minunății, eu pot să vă recomand o doamnă de la care mi-am cumpărat eu ia aceasta superbă.

Locuiește în Breaza și puteți vedea ce face pe pagina de facebook Ii brodate manual. Am contactat-o și am întrebat-o dacă are ii pe stoc deoarece m-am gândit că nu are timp să coasă ceva personalizat până la Craciun. Răspunsul a fost afirmativ, așa că poate aveți noroc și găsiți ceva gata cusut pe placul vostru. Mai jos vă las câteva din creațiile dânsei:

  • Atelier M este un atelier de creație vestimentară și accesorii pictate manual. Ia uitați ce minunății au fost create în acest atelier:
  • Rosebonbon face și ea chestii tare drăguțe. Eu am descoperit-o anul trecut și am de la ea un set de dischete demachiante reutilizabile, mănușă pentru exfoliere, săculeț pentru lapte și pentru cumpărături. Face și eșarfe circulare, fuste, rochițe.
  • Pebs este un magazin superb situat pe strada Republicii din Brașov. Eu m-am îndrăgostit de produsele lor, de decor, de muzica din magazin. Puteți face comnzi și online. Au foarte multe produse, însă ce mi-a atars atenția sunt bijuteriile din plante uscate conservate în rășină. Pe lângă cercei, coliere, inele, broșe au creat și ceva drăgut pentru domni - butoni.
 
  • Fabulous Baskets produc o gamă variată de coșuri din răchită: coșuri tradiționale, coșuri pentru bicicletă, pentru picnic, pentru animale, coșuri de rufe.
Am de la ei un coș de picnic de 3 ani de zile. Vi l-am arătat în două clipuri pe Youtube, în cel cu picnicul raw și în cel despre Ziua Internațională a Picnicului, dar și pe blog în postarea cu picnicul pe plajă. Anul acesta mi-am cumpărat și coșurile pentru bicicletă și sunt foaaarte frumoase.

  • Cup & Candle produc lumânări din ceară de soia 100%. Acestea sunt turnate în recipiente din porțelan, ceramică sau sticlă. Îmi place mult proiectul realizat împreună cu cei de la Lăptăria cu Caimac, proiect ce presupune turnarea lumânărilor în borcane reciclate de la iaurt.

🍒 Dacă vă place această postare vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri. Mulțumesc!🤗
🍒 Mai jos aveți varianta video pe care am postat-o pe canalul de youtube.

08 decembrie 2019

Ce cărți mi-am cumpărat de Black Friday 2019


Am făcut recent ordine prin cărți și mi-am dat seama că am foarte multe necitite. Cu toate astea mi-e foarte greu să mă abțin de la a mai cumpăra altele. M-am dezabonat de la edituri, intru mai rar în librării și pot spune că în ultimele luni nu am mai cumpărat așa de multe cărți.
Mi-am propus să termin de citit ce am deja și apoi să mai fac alte achiziții. De data asta am o scuză bună, am avut un voucher primit cadou și l-am păstrat special până la Black Friday pentru a profita de reduceri. Am tot adăugat și șters din coș, iar până la urmă le-am luat pe acestea:
  • Vânătorii de zmeie este o carte foarte populară în ultima vreme, eu tot dau peste ea în postările prietenilor pe facebook, pe diverse grupuri, pe instagram, mi-a fost recomandată și de cineva într-un comentariu pe pagina de facebook. 
În Kabul, frica domnește peste tot, pe străzi, pe stadioane, în piețe, face parte din viața noastră de aici, Amir aga. Zilele trecute, am însoțit-o pe Farzana jan la bazar să cumpere niște cartofi și naan. L-a întrebat pe vânzător cât costă cartofii, dar el n-a auzit-o, cred că era tare de-o ureche. Așa că ea a întrebat mai tare și, din senin, un tânăr taliban s-a repezit și a lovit-o cu un băț peste picioare. A lovit-o atât de tare încât a căzut jos. Țipa la ea și o blestema, spunând că Ministerul Viciului și al Virtuții nu le permite femeilor să vorbească tare. Câteva zile bune a avut o vănătaie mare, roșie, pe piciorul lovit. Și eu ce altceva puteam să fac, decât să stau și să mă uit cum soția mea este bătută? Dacă m-aș fi luptat, câinele ăla ar fi băgat bucuros un glonț în mine, fără să clipească! Și atunci ce s-ar fi ales de Sohrab al meu?
O poveste spusă de-a lungul mai multor generații, care gravitează nu doar în jurul părinților și copiilor, dar și a fraților și surorilor, a verilor și a tuturor celor care au grijă de ceilalți ȘI MUNȚII AU ECOU explorează nenumăratele feluri în care membrii familiei iubesc, jicnesc, respecta, înșala, surprind și se sacrifică unii pentru ceilalți, atunci când contează cel mai mult.
Cartea lui Christie Watson vorbește despre iubirea maternă în cele mai felurite reprezentări ale sale, dar prezintă și lumea exotică a Nigeriei, cu senzațiile, culorile și mirosurile care o definesc.
Autorul cărții - Viktor Frankle,  a fost profesor de neurologie și psihiatrie la University of Vienna Medical School până la moartea sa survenită în anul 1977. A scris 29 de cărți care au fost traduse în 21 de teritorii. În timpul celui de-al Dolea Război Mondial a fost închis timp de trei ani în lagărul nazist de la Auschwitz.
  • Zăpada mieilor a fost cel mai bun roman pentru adolescenți al anului 2015 și cea mai bună carte a anului 2015.

🍒 Dacă vă place această postare vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri. Mulțumesc!🤗
🍒 Mai jos aveți varianta video pe care am postat-o pe canalul de youtube.

12 noiembrie 2019

Gutui la cuptor - un desert extrem de simplu și gustos


Aproape toată viața am consumat gutuile sub formă de dulceață, dar am descoperit că sunt delicioase și preparate în alte moduri. Am o rețetă de brioșe cu gutui, o rețetă fără gluten, lactate, ouă și zahăr, o rețetă foarte potrivită pentru cei cu alergii și intoleranțe alimentare, dar și pentru cei care vor ceva nou. Pentru rețeta de brioșe dați click 👉 AICI.
Doar de vreo 3 ani pregătesc gutui la cuptor și mă întreb de ce nu am făcut asta mai devreme. Mai mănânc din când în când și crude, însă gătite la cuptor m-au cucerit. Sunt foarte gustoase și se fac atât de simplu. 

  1. Spăl gutuile, le tai bucăți, îndepărtez sâmburii și partea tare din centru.
  2. Le pun în tavă de yena, le presar cu puțină scorțișoară și le pun la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
  3. În momentul servirii pun peste gutui niște miere sau sirop de arțar și uite așa mă bucur de unul dintre cele mai simple deserturi din lume.
Voi cum consumați gutuile?


🍒 Dacă vă place această rețetă vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri. Mulțumesc!🤗
🍒 Mai jos aveți varianta video a rețetei pe care am postat-o pe canalul de youtube.

21 octombrie 2019

Magiun de prune / Gem de prune fără zahăr


La capitolul gemuri preferatul meu este cel de prune, iar dacă mai este și fără zahăr cu atât mai bine. Îmi aduce aminte de copilărie când îl consumam pe pâine alături de o cană cu ceai, dimineața înainte de a pleca la școală. Și acum tot așa îl mănânc cel mai des, dar merge foarte bine și în clătite și prăjituri. 
Gemul de prune fără zahăr are o mulțime de denumiri; eu îl știu ca magiun, dar alții îi zic picmez, povirlă de perje, silvoiță, lictar. Probabil că cel mai gustos e cel fiert la foc de lemne în ceaun,  însă cei care locuim la bloc îl putem face fără probleme în cratițe de inox.


  1. Avem nevoie de prune bine coapte pe care le spălăm și le lăsăm la scurs într-o sită sau pe un prosop.
  2. Le rupem/tăiem în două și îndepărtăm sâmburii.
  3. Le punem la fiert într-o cratiță de inox, mai înâi pe foc mediu până când încep să-și lase propriul sirop, iar apoi se dă focul mic.
  4. Se lasă la fiert câteva ore, timp în care se amestecă foarte des pentru a nu se lipi de fundul cratiței. Nu pot să vă dau un timp fix de fierbere deoarece depinde de ce cantitate de prune folosiți, de soiul de prune, de cât sunt de coapte, important e să scadă mai mult de jumătate din volumul inițial. Eu l-am fiert în jur de 6 ore.
  5. Magiunul se toarnă fierbinte în borcanele spălate și sterilizate. Pentru a nu crăpa sticla în momentul în care adăugăm magiunul, punem  borcanele pe o tavă metalică (eu folosesc tava de la aragaz).
  6.  Înfiletăm bine capacele și răsturnăm borcanele cu fundul în sus. Le lăsăm așa 20-30 de minute să se sigileze, după care le punem înapoi în poziția normală. După ce s-au răcit le depozităm în beci sau cămară. În momentul în care deschidem un borcan pentru consum îl depozităm în frigider până se termină, la temperatura camerei se va strica repede.
🍒 Dacă vă place această rețetă vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri. Mulțumesc!🤗
🍒 Mai jos aveți varianta video a rețetei pe care am postat-o pe canalul de youtube.

18 octombrie 2019

Supă cremă de dovleac


Multă vreme am mâncat dovleac doar în varianta la cuptor și asta se întâmpla mai ales în copilărie. Nu pot să spun că eram mare fan, dar gustam câte o felie de dragul omului care îl pregătea. Dovleacul copt mă duce cu gândul instant la mamaia mea dragă despre care am mai scris AICI.  
Parcă simt mirosul din căsuța ei mică cu sobă de lut în cuptorul căreia cocea dovleci din propria grădină. Dacă atunci mâncam destul de puțin, ei bine acum îmi place dovleacul copt, dovada că gusturile se mai schimbă.
După multă vreme am descoperit gustul dovleacului crud și m-am îndrăgostit de acest tort raw cu dovleac plăcintar. De vreo 5 ani ador supa cremă de dovleac și o pregătesc destul de des. Nu știu de ce nu v-am spus și vouă rețeta până acum, dar rezolvăm azi. 😉

Ingrediente supă cremă de dovleac:
  • 500 grame dovleac plăcintar
  • 100 g morcov
  • 500 mililitri apă
  • 2 lingurițe ulei
  • 50 grame ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță boia iute
Întâi spăl, curăț dovleacul de coajă și de semințe, îl tai bucăți. Nu arunc semințele, ci le pun în tăvă de yena cu puțină sare, le coc la coptor și apoi sunt numai bune de ronțăit.
Adaug uleiul într-o oală, călesc puțin ceapa, adaug și usturoiul, mai amestec puțin, după care vin și cu celelalte ingrediente. Acopăr oala cu capac și o las pe foc mediu până fierb toate ingredientele. 
Am făcut de foarte multe ori rețeta aceasta și fără călire. Am eliminat uleiul și am pus totul la fiert, iese foarte bună și așa.
Apoi iau oala de pe foc, mai aștept să se răceasca și mixez totul în blender. Și supa-i gata. 💛


În loc de crutoane îmi place tare mult să folosesc semințe condimentate pe care le fac așa: amestec 100 grame semințe decorticate de dovleac, 1 linguriță ulei de măsline, 1/4 linguriță chimion, 1/4 linguriță boia iute, 1/4 linguriță sare. Le pun în tavă de yena și apoi la cuptor la 170 de grade Celsius pentru 25 de minute. Sunt delicioaseee. Nu trebuie să mă credeți pe cuvânt, vă invit să încercați.


🍒 Dacă vă place această rețetă vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri. Mulțumesc!🤗
🍒 Mai jos aveți varianta video a rețetei pe care am postat-o pe canalul de youtube.

27 septembrie 2019

Budincă de chia cu cardamon și lapte de migdale


Mic dejun, gustare, desert - budinca de chia e una dintre rețele mele preferate. E gustoasă, sățioasă și ușor de făcut.
Iată o variantă de preparare:
  • 30 grame semințe de chia
  • 25 grame miere
  • 200 ml lapte de migdale
  • 1/4 linguriță cardamon pudră
Amestec bine toate ingredientele într-un bol, adăugând laptele treptat. Aștept jumătate de oră să se îngroașe si să se hidrateze semințele.
De regulă o consum dimineața la micul dejun și o prepar cu o seară înainte. O păstrez la frigider și în momentul servirii adaug fructe proaspete/uscate și fulgi de cocos.


🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
🍒 Vă aștept și pe facebookinstagram și youtube.

16 septembrie 2019

Ce mănânc într-o zi

Astăzi vreau să vorbim despre ce mănânc într-o zi. Multora vă plac astfel de postări și cum nu am mai scris de multă vreme despre asta, am zis că e un moment bun s-o fac. Așadar să începem:
  • Mic dejun - 750 ml smoothie cu fructe și cocos
Pentru smoothie am mixat în blender 200 grame coacăze negre, 50 grame coacăze roșii, 200 grame banane, 1 linguriță pudră de maca, 1 linguriță pudră de cânepă, 400 ml lapte de cocos.
  • Prânz -  salată cu 2 felii de pâine
Salata am făcut-o din salată verde, roșii, ardei, năut fiert, porumb, brânză, ulei, oțet, sare, zatar.

  • Gustare - un bol mic cu zmeură, mure, coacăze negre.
  • Cină - supă de roșii cu 2 felii de pâine prăjită.
În 2 tăvi mai mici de yena unse cu ulei am pus 250 grame roșii curățate de pieliță, 50 grame ardei capia, 50 grame ceapă, 10 grame rădăcină de pătrunjel, 10 grame rădăcină de păstârnac, 1 cățel de usturoi. Le-am copt 40 de minute la 200 grade Celsius și apoi le-am mixat în blender cu 200 mililitri apă, 50 grame roșii în ulei, 1/2 linguriță sare, 1/2 linguriță cimbru.


🍒 Dacă vă place această postare puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
🍒 Vă aștept și pe facebookinstagram și youtube.
🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.


Gofre de post din hrișcă și spanac

Gătesc de foarte mulți ani cu hrișcă. Am testat de-a lungul timpului multe rețete cu acest ingredient. Cea de azi a apărut din dorința de gă...