Batoane cu parfum de portocale

• 1 cană unt de migdale (eu am măcinat migdalelel în robot până s-au transformat în pasta fină)
• 1 cană seminţe de dovleac
• 1 cană stafide
• 1/2 cană seminţe de chia
• 1/2 cană seminţe de cânepă
• 3 căni fulgi de ovăz
• 1/4 cană ulei de cocos
• sucul şi coaja de la 1 portocală
• 3 linguri miere
• 1 lingură scorţişoară
• 6 curmale înmuiate
• 1/4 cană din apa în care s-au hidratat curmalele

Se amestecă untul de migdale, curmalele şi apa într-un blender. Se mută compoziţia într-un bol, se adaugă uleiul de cocos, portocala, mierea şi se amestecă. Se adaugă restul ingredientelor şi se amestecă din nou. Se întinde compoziţia între două foi de copt, se lasă 2-3 ore să se usuce şi apoi se porţionează cu grijă.

 Glazura se obţine amesetcând 1/2 cană ulei de caco cu 2 linguri miere. Se întinde peste batoane şi apoi se presară coajă rasă de portocale.

Sursa: www.rawmazing.com

Bunica mea - un om minunat

Postarea de azi e una specială, nu conţine nici o reţetă, nu face referire la vreun documentar aşa cum v-am obişnuit, ci este despre o persoană tare dragă mie - bunica mea.

Plănuiesc să scriu despre ea de câteva luni, chiar am început acum ceva vreme dar nu am reuşit să scriu prea mult pentru că de fiecare dată lacrimile îmi înceţoşau ochii. Aşadar este o postare scrisă în mai multe etape care a ajuns pe blog fix la doi ani de când ea plecat de lânga noi, nu am plănuit asta, aşa s-a întâmplat.

Ce m-a inspirat să scriu despre ea a fost vizita din vară la Muzeul Naţional al Unirii din Alba-Iulia. Ce am văzut acolo m-a dus imediat cu gândul la mamaia mea, o poză cu ea, cu casa ei, cu lucrurile din casă s-ar fi potrivit perfect în muzeu.
De ce spun asta? Pentru că ea tot timpul se îmbrăca în costum popular, excepţie făceau zilele foarte călduroase de vară când o mai vedeai purtând un tricou sau o bluză subţire şi o fustă din pânză. Avea multe costume populare, o serie mai vechi şi mai uzate pe care le purta pe acasă şi o serie bine întreţinute pe care le purta în zilele de sărbătoare. Ce vreau să transmit e că a fost un om simplu care a trecut prin multe greutăţi dar nu s-a plâns, eu cel puţin niciodată nu am auzit-o, a fost un om vesel, glumeţ, bun, iubitor, un om cum rar ţi-e dat să cunoşti. Şi nu spun asta doar pentru ca era bunica mea, ci pentru că chiar a fost un om deosebit. Şi ca să vedeţi că am dreptate - foarte multe persoane din sat îi spuneau mamaia Veta chiar dacă nu exista grad de rudenie între ele, era iubită şi apreciată de toată lumea.

    

A fost un om extrem de simplu dar cu un suflet infinit de mare. A rămas văduvă la 33 de ani, cu 4 copii mici, mama mea cea mai mică dintre ei avea 1 an şi 8 luni când a rămas fără tată. Cum s-a descurcat să-i crească singură nu ştiu, clar a fost foarte greu. Nu s-a mai recăsătorit deşi era foarte tânără, s-a dedicat în totalitate copiilor ei. A trăit cu o pensie de 300 de lei si se descurca foarte bine, avea cald în casă, avea bani de medicamente, avea bani de mâncare şi pe deasupra mai putea să dea şi nepoţilor câte 5-10 lei. Mereu m-am întrebat cum poate să se gestioneze atât de bine cu atât de puţini bani şi să nu-i lipsească nimic. E drept avea pământ şi animale,  pregătea pentru iarnă dulceţuri, gemuri, murături, prepara aproape tot în casă şi nu cumpăra prea multe din magazine.

Casa ei era una mică şi simplă, cu o sală de lemn la intrare, sală pe care stătea şi torcea lână, tricota ciorapi, desfăcea fasolea uscată sau citea rugaciuni. În fiecare duminică sau zi de sărbătoare îmbrăca unul din frumoasele ei costume populare şi pleca la biserică, după slujbă îi vizita pe cei bolnavi şi pe bătrânii singuri, iar pe seară trecea să-şi vadă copiii, nepoţii şi strănepotii.

cu strănepoţii

 Pe soba ei de lut, cu plită făcea cea mai bună mâncare în tuci, făcea cel mai bun desert - mămăligă rece tăiată felii, pusă pe plită să facă crustă şi apoi gem de prune peste. Nu avea aragaz, toată mancarea era facută la foc de lemne, iarna în casă pe plită şi vara pe pirostrii.
De câte ori mergeam pe la ea scotea de la saltea ceva bănuţi şi îmi zicea “ia-i acolo să-ţi iei şi tu ceva bun’’, mai ales cand eram studentă; de cele mai multe ori refuzam, uneori acceptam datorită inisistenţelor ei şi pentru că nu voiam să-i stric bucuria.
Iarna monta războiul de ţesut în casă şi ţesea preşuri. Mai câştiga un ban din asta şi din tricotat ciorapi de lână.
Nu a avut televizor, singurul aparat din casă era un radio vechi la care asculta muzică populară şi ştiri, dar nu avea nevoie de mai mult.
Ţin minte perfect părul ei alb, foarte lung pe care îl ţinea împletit, iar atunci când desfăcea codiţele tot părul era ondulat.
Ce am admirat întotdeauna la ea pe lângă sufletul ei mare, faptul că nu se plângea de nimic, faptul că era mulţumită cu ce avea şi cred că în ciuda greutăţilor prin care a trecut a fost fericită, pentru ea familia era tot ce avea mai de preţ.

Astăzi se împlinesc 2 ani de când nu mai e printre noi şi dorul e tot mai mare, de câte ori mă gândesc la ea lacrimile îmi inundă ochii şi obrajii. O visez, mă uit la poze, vorbesc despre ea şi o dau exemplu celor care sunt nemulţumiţi că nu le ajunge un salariu de 2-3000 de lei.
Nu te vom uita niciodată!

Salată green

Pentru că ador verdele şi verdeţurile, am făcut o salată super gustoasă folosind următoarele ingrediente:

• spanac
• avocado
• lăstari de floarea soarelui
• germeni de broccoli
• germeni de ridichi
• germeni de schinduf
• ulei de măsline
• oţet
• sare
• piper
• fulgi de drojdie inactivă

Gazpacho

• 2 roşii mari
• 2 castraveţi
• 1 ardei capia
• 1 căţel mare de usturoi
• 1 lg ulei de măsline
• câteva frunze de busuioc
• 2 picături de oţet
• sare 
• piper

Se mixează toate ingredientele în blender şi gata supa. Eu mai adaug la sfârşit seminţe de cânepă sau caju hidratat.

Dark Bombastic Evening

Despre Dark Bombastic Evening (DBE) mi-a povestit Ana-Maria, preşedinta Asociaţei Rockabilly România. Ea a fost anul trecut cu brioşe şi bijuterii şi a fost primită foarte bine. Cum anul acesta nu a putut să meargă, m-a rugat pe mine să reprezint cultura rockabilly la acest eveniment. Am acceptat provocarea, eram curioasă, nu mai fusesem niciodată în Alba-Iulia. 

Am ajuns vineri pe la 14 la cetate, la spaţiul Ryma, am instalat cortul, am făcut un duş, m-am machiat, coafat şi am trecut la aranjarea produselor. Am pregătit mai multe tipuri de bomboane din seminţe şi fructe uscate, prăjiturele, batoane dar şi bijuterii. Mi-a plăcut foarte mult atmosfera, oamenii erau foarte civilizaţi, sociabili, au fost foarte mulţi străini, am auzit vorbindu-se engleză, franceză, germană, italiană, maghiară, rusă şi cred că suedeză.

M-am bucurat să cunosc persoane interesate de un stil de viaţă sănătos, vegani, raw-vegani şi vegetarieni. Ei au apreciat dulciurile mele şi au revenit la standul meu şi a doua zi, dar si omnivorii au fost curioşi.

Artiştii de vineri seara au fost extraordinari, toţi mi-au plăcut. Unul dintre ei, Sieben a cumpărat de la mine bomboane, trebuia să mă laud :).

 A doua zi de dimineaţă am mers să vedem cetatea,  vă recomand să o vizitaţi, e foarte frumoasă.

După-amiază am revenit la standul meu.

 

Şi cel mai simpatic participant, cred că şi cel mai tânăr - Luca.

 

 

A fost un eveniment frumos, foarte bine organizat. Mulţumesc Doru.

______________________________________________

Dulciurile marca RAWMONA îi vor îndulci pe cei prezenţi la Dark Bombastic Evening, Alba-Iulia.
Vineri vin cu bunătăţi crude, delicioase şi sănătoase.

Mulţumesc www.rockabilly.ro pentru susţinere.

 Aici găsiţi un articol despre noi http://www.darkbombasticevening.com/ro/cultura-rockabilly-isi-continua-traditia-la-dbe

Salată de vară

 

De câteva zile încoace asta e mâncarea mea de bază. Prepar această salată şi de două ori pe zi. Vreau să profit de toate bunătăţile din piaţă şi mănânc foarte multe fructe şi salate. Iarna sufăr că nu prea avem fructe şi legume prospete. Dacă ar fi să mă mut vreodată din ţară ăsta ar fi un motiv, aş alege o tară cu mult soare, unde găsesc legume şi fructe tot anul. Dar să trecem la salată, ce conţine ea:

• roşii
• castraveţi
• ardei capia
• busuioc verde din recolta proprie
• seminţe decorticate de cânepă
• ulei de cânepă, dovleac, armurariu şi in, un amestec de uleiuri cumpărat de la Christalin Fest săptămâna trecută 
• oţet
• sare
• piper

Salată de castraveţi cu mărar

Am fost câteva zile la ţară şi de acolo am adus cei mai buni castraveţi mâncaţi vreodată. În nici o piaţă nu am găsit unii care să aibă un miros atât de puternic şi un gust atât de bun. Mare parte din ei i-am mâncat aşa simpli, i-am spălat şi am ronţăit din ei, doar câţiva au ajuns în salate.

Reţeta de azi e o salată simplă, gustoasă şi răcoritoare, numai bună pe căldurile astea.

• castraveţi feliaţi
• mărar verde tocat
• ulei presat la rece
• oţet de mere
• sare