29 octombrie 2018

Pate de mazăre


În urmă cu doi ani mi-a venit ideea de a pregăti acest pate delicios și colorat. Am primit atunci o cantitate mai mare de mazăre proaspătă de la o prietenă, din propria ei grădină.
 Am congelat o parte, și cum mă săturasem de mâncare de mazăre a trebuit să vin cu idei noi de a o consuma. 
Așa am inventat acest pate, bine, e mult spus inventat, dar eu până atunci nu preparasem și nici nu gustasem un astfel de pate, atunci m-am gândit pentru prima dată că aș putea face așa ceva. Am fost așa de încântată de rezultat că l-am pregătit de 4 ori în următoarele două săptămâni. 

Cu toții vrem să gătim ceva care nu necesită mult timp în bucătărie, să fie gustos, hrănitor și ieftin. Pateul de față îndeplinește toate aceste condiții și în plus are și o culoare tare faină. 
💚

🍒 Ingrediente:
  • 500 g mazăre proaspătă sau congelată
  • 2 linguri ulei presat la rece
  • 2 linguri fulgi de drojdie inactivă
  • 1 linguriță sare
  • 1 cățel de usturoi
  • 200 mililitri din apa în care fierbe mazărea


Pun mazărea și sarea într-o oală și acopăr cu apă. 
Adaug 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu care va ajuta la menținerea culorii verzi chiar și după fierbere. 
Acopăr oala cu capac și pun totul la fiert pe foc mediu spre mic pentru circa 20 de minute. 
Apoi strecor mazărea, pun deoparte 200 ml din apa în care a fiert și ce rămâne arunc. 
După ce s-au mai răcit mazărea fiartă și lichidul, pun toate ingredientele într-un blender și mixez până când obțin o pastă fină.
Păstrez pateul în frigider maxim 3 zile într-o caserolă cu capac.
Îl consum la micul dejun, gustare, fel principal, îl pregătesc pentru musafiri sau petreceri.




🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.

15 octombrie 2018

Batoane proteice raw și fără gluten - rețetă simplă și delicioasă


Fac destul de urât când mi-e foame și mă regăsesc în reclama aceea cu "Nu ești tu când ți-e foame."
Pe lângă faptul că devin foarte nervoasă, îmi scade nivelul de energie, nu-mi mai convine nimic și de multe ori mi se face rău și chiar și după ce mănânc îmi revin greu. După câteva experiențe neplăcute am învățat că trebuie să mă pregătesc mereu când plec de acasă, să am grijă să nu stau prea multe ore nemâncată și drept urmare car mai tot timpul în geantă banane, fructe uscate, nuci sau batoane.
Am testat foarte multe rețete de batoane homemade, unele mi-au ieșit, altele nu prea mă încântă și mai trebuie să lucrez la rețetă; ideea e că se pot face o mulțime de combinații pentru toate gusturile.
Astăzi vă împărtășesc o rețetă de care sunt foarte încântată, se face foarte ușor, trebuie doar să ai un robot de bucătărie. 
Aceste batoane sunt delicioase și sățioase, se pot căra ușor la muncă, la școală, pe munte, la o plimbare cu bicicleta sau prin oraș, pe un drum mai lung cu trenul sau cu mașina. Eu le consum uneori și la micul dejun sau pe post de desert. De data aceasta am ales o variantă fără foc și fără gluten. 

🍒 Ingrediente:

  • 150 g migdale
  • 100 g fulgi de ovăz fără gluten
  • 50 g semințe decorticate de cânepă
  • 20 g chia 
  • 60 ml apă
  • 100 g smochine
  • 100 g curmale fără sâmburi
  • 20 g  cacao
  • 1/2 linguriță scorțișoară


  • Puteți folosi fulgi de ovăz obișnuiți dacă nu aveți probleme cu glutenul.
    Semințele de chia le amestec cu apa și le las așa 30 de minute; vor absoarbe apa și va rezulta un fel de budincă mai groasă.
    Curmalele și smochinele o să le tai mărunt pentru a putea fi mai ușor de procesat în robot. Folosesc smochine și curmale destul de moi. Dacă cele folosite de voi sunt mai uscate, recomand să le hidratați puțin.
    Aveți grijă să nu vă scape vreun sâmbure de curmale, riscați să vă stricați robotul sau să vă rupeți dinții. Chiar dacă am curmale fără sâmburi tot le verific bine căci se întâmplă să mai găsesc câte unul.

    1. Mixez în robot migdalele și fulgii de ovăz. Dacă vreau ca batoanele să fie mai crocante, nu mărunțesc prea mult ingredientele. Dacă le vreau mai fine, atunci macin migdalele și ovăzul până obțin o făină. 
    2. Adaug restul ingredientelor și mai mixez până se omogenizează bine și obțin o compoziție ușor lipicioasă.
    3. Presez compoziția rezultată într-o tavă/caserolă în care am pus hârtie de copt sau folie alimentară.
    4. Țin tava la frigider cel puțin 30 de minute.
    5. Tai batoanele în dimensiunile dorite.
    6. Le păstrez la frigider cam 5 zile. Dacă fac o cantitate mai mare le congelez și le consum atunci când am nevoie.
    Voi faceți acasă batoane sau cumpărați? Care sunt preferatele voastre?


    🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
    🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.


    11 octombrie 2018

    Bucătăria mea de vis


    Bucătăria e atracția principală a casei, e locul în care eu petrec foarte mult timp și-mi las imaginația să se joace, e colțișorul meu de suflet, e locul unde se produce magia și de unde se răspândesc mirosuri ce te fac să salivezi, e camera în care prietenii se adună la povești și mănâncă ce-am gătit cu drag pentru ei.
    Aici îmi place să savurez ceva dulce alături de o cafea bună, să citesc o carte, să-mi notez idei ori să caut inspirație pentru viitoarele rețete.



    Pasiunea pentru gătit am descoperit-o în 2008. Atunci am început să gătesc mai serios și mi-am dat seama că îmi place să fac asta. Am făcut chiar și un curs de bucătar pentru că nu era suficient ce experimentam eu în bucătărie, îmi doream să învăț mai mult, să fur de la profesioniști și chiar mi-a plăcut. Am făcut practică într-un restaurant și după nebunia de acolo am început să apreciez mai mult meseria de bucătar. E o diferență enormă între a găti acasă de plăcere, în ritmul tău și a găti în bucătăria unui restaurant sub o mare presiune.
    De-a lungul anilor am salvat o mulțime de poze cu bucătării, am petrecut foarte multe ore pe internet admirând mobilă de bucătărie, veselă, ustensile, fețe de mese și tot ce ar avea legătură cu o bucătărie frumoasă și bine organizată. Aveam la un moment dat un caiet studențesc în care lipeam poze din reviste și schițam cu creionul bucătăria pe care mi-o doresc. Dacă stau bine să mă gândesc, singurele reviste pe care le-am cumpărat în viața mea au fost cele despre amenajarea locuințelor și cele cu rețete. Visez cu ochii deschiși la cum ar arăta bucătăria ideală dacă nu aș fi limitată de spațiu și bani.


    Bucătăria mea e foarte luminoasă, are un perete întreg de sticlă sau măcar un geam mare care dă spre o gradină cu legume, cu pomi fructiferi și cu o boltă frumoasă de viță de vie. În timp ce gătesc sau spăl vasele pot să admir minunata grădină, păsările și insectele, cerul și norii pufoși.
    Am o slăbiciune pentru mobilierul alb, așadar ați ghicit :D - mobila e albă. Albul pentru mine înseamnă simplitate, curățenie, luminează și face spațiul să pară mai mare și mai primitor. Frigiderul e alb, în ton cu mobila, iar plita și cuptorul sunt negre, să fie totuși un pic de contrast.


    Orice pasionat de gătit o să fie de acord că nu există bucătărie prea mare. A mea e spațioasă și în centru are o insulă unde se află chiuveta și un blat pe care curăț și tai ingredientele. 


    Câteva polițe pe care pot să-mi expun borcanele cu semințe și condimente sunt ideale; combinația de lemn cu fier forjat mi se pare foarte faină.


    Am crescut într-o familie numeroasă și modestă și tot timpul eram înghesuiți la masă. De când eram mică îmi ziceam că atunci când voi avea casa mea voi avea o masă maaare de lemn la care să încapă toate rudele, iar pe mijlocul mesei voi pune neapărat un sfeșnic cu lumânări.


    Și după ce am rezolvat cu mobila și electrocasnicele mari, am nevoie de un blender - aliatul meu de nădejde în bucătărie. Fără blender sunt moartă, cred că îl folosesc zilnic la smoothie-uri, lapte vegetal, supe-cremă, pate-uri, creme pentru prăjituri și torturi. Apoi am nevoie de un serviciu simplu de masă, tacâmuri, oale, tigăi, tăvi, forme de silicon pentru ciocolată, un cântar și multe ustensile. Mai nou colecționez căni și cești de cafea, iar cei de la SomProduct au niște produse atât de faineee. Dacă am de ales între a sta 2 ore într-un magazin de haine și unul cu lucruri pentru bucătărie voi alege a doua variantă. Uit de foame și de sete admirând ceșcuțe, tăvițe, platouri, boluri și tot felul de accesorii pentru gătit.


    Cam așa arată bucătăria mea de vis. Când mi se va îndeplini dorința o să vă fac un tur. :)

    *Acest articol a fost scris pentru competiția SuperBlog 2018. 

    10 octombrie 2018

    Picnic pe plajă



    E al 3-lea an consecutiv în care merg la mare în Vama Veche și de fiecare dată e o experiență diferită și faină. Părerile sunt împărțite, că nu mai e ce-a fost, că de ce ai merge în Vamă când Bulgaria e așa de aproape, că e foarte murdar etc, însă mie îmi place și e normal ca gusturile să fie diferite.
    Un picnic pe plajă mi s-a părut mereu o experiența inedită. Am admirat atâtea poze pe internet și mi-am propus că într-o zi voi face și eu asta, și mi s-a îndeplinit dorința în luna august a acestui an. Și ca să fie și mai frumos (și liber) am făcut asta dimineața la răsăritul soarelui. A fost superb!


    De mâncare am luat multe fructe proaspete și uscate, fistic, roșii, ardei și niște rondele sărate de orez. Mare pare din ingrediente au fost aduse de acasă, altele cumpărate de acolo. Vinul nu l-am desfăcut, a fost doar de decor. :)


    Minunatul coș de picnic e de la Fabulous Basket și îl am de anul trecut; l-am câstigat la un concurs de plating la Food Blogger Conference.


     Și nu putea lipsi o carte, nu?

    03 octombrie 2018

    Lapte cu fulgi de hrișcă și fructe



    Suntem în secolul vitezei și toată lumea e foarte ocupată, grăbită și vrea să stea cât mai puțin timp în bucătărie. Rețeta de azi sper să vină în ajutorul celor care sunt mereu pe fugă, dar nu vor să sară peste un mic dejun sănătos și gustos.

    🍒Ingrediente:
    • 75 g fulgi de hrișcă
    • 300 ml lapte de migdale
    • 100 g banane
    • 10 g goji
    • 50 g zmeură
    Folosesc fulgi de hrișcă nepreparați termic sau crocanți. Bananele le curăț si le tai felii. Amestec toate ingredientele într-un bol și gata masa. Dacă vi se pare că nu e destul de dulce puteți să adăugați niște pastă de curmale sau un alt îndulcitor.

    🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
    🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube

    01 octombrie 2018

    Milkshake cu dovleac


    Cel mai mult și mai mult iubesc vara, dar fiecare anotimp are farmecul lui. Toamna pentru mine înseamnă frunze colorate, struguri parfumați, dovleac, gutui, scorțișoară, păturici moi sub care mă cocoloșesc și citesc.
    Pe tarabele din piețe au apărut dovlecii și m-am gândit la o rețetă în care să-i folosesc, o rețetă cu parfum de toamnă, așa că astăzi vă prezint Milkshake-ul cu dovleac.

    🍒 Ingrediente:
    Măsor cu lingurițe de genul acesta. Pe post de îndulcitor puteți folosi și miere, curmale hidratate sau ce preferați și aveți în casă.
    Pun mai întâi în blender dovleacul curățat, spălat și tăiat mărunt și lapte cât să îl acopere. Mixez până când se face o pastă fină. Adaug și restul ingredientelor și mai pornesc blenderul câteva secunde. Și asta-i tot. :)


    🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
    🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.


    Gofre de post din hrișcă și spanac

    Gătesc de foarte mulți ani cu hrișcă. Am testat de-a lungul timpului multe rețete cu acest ingredient. Cea de azi a apărut din dorința de gă...