01 august 2019

Falafel (chifetele de năut)


Am descoperit falafelul în urmă cu ceva ani într-un restaurant libanez și mi-a plăcut atât de mult încât am început să fac și eu acasă. De atunci îl tot prepar și îl mănânc cu mare drag. Multă vreme l-am copt la cuptor, deși în rețeta originală se prăjește. Din păcate iese mai uscat la cuptor și trebuie consumat pe loc, până a doua zi nu prea îmi mai place. În ultima vreme fac câteva bucăți la cuptor și restul le prăjesc.

Ingrediente pentru 20 de bucăți:
  • 200 grame năut
  • 1 legătură mare de pătrunjel
  • 50 grame făină de năut
  • 50 grame ceapă
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 1 linguriță chimion 
Preparare:
  1. Un minus al rețetei, dacă pot să-i spun așa, e că dacă te apucă pofta, nu îl poti face imediat deoarece năutul trebuie înmuiat. Eu îl hidratez 24 de ore, apoi arunc apa, îl clătesc bine și îl las la scurs într-o sită. 
  2. Rup codițele principalele ale pătrunjelului.
  3. Macin și amestec bine toate ingredientele în robot. Eu am unul de 8 ani de zile și fix aceste model nu se mai fabrică, dar cel apărut imediat după al meu este acesta 👉 Phillips.
  4.  Modelez cu mâna chiftele aplatizate.
  5. Ung o tavă de yena cu ulei, așez falafelul, pun tava la cuptor la 200 grade Celsius pentru 25 de minute. Scot tava, întorc chiftelele pe cealaltă parte și mai pun la cuptor încă 15 minute.
  6. Încing uleiul într-o tigaie și adaug falafelul pe care îl prăjesc pe ambele părți. 

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
🍒 Vă aștept și pe facebookinstagram și youtube.
🍒 Mai jos aveți varianta video a rețetei postată pe canalul meu de youtube.


24 iulie 2019

Budincă de chia cu roșcove și fructe de pădure


Cred că nu mai e un secret pentru nimeni că iubesc budinca de chia. Am făcut în ultimii 9 ani nenumărate variante ale acesteia. 
Rețeta de azi am pregătit-o cu o gașcă mare de copii într-o tabără organizată de BookLand.
Am filmat puțin experiența și o puteți vedea aici 👉 http://bit.ly/2MbZv5U.


Ingrediente:
  • 60 grame semințe de chia
  • 50 grame miere
  • 20 grame pudră de roșcove
  • 400 mililitri lapte de cocos
Amestec bine toate ingredientele într-un bol. Budinca trebuie consumată după minim 20 de minute, timp în care se amestecă periodic.  Decorez cu afine și coacăze, și opțional și cu fulgi de cocos.
Eu prefer să prepar budinca de chia de seara, o țin în frigider și a doua zi dimineață am micul dejun gata făcut. 
Cu excepția mierii, toate ingredientele folosite sunt de la SanoVita. Dacă vreți să vă cumpărați și voi produse faine la prețuri bune, aruncați o privire pe site https://www.sanovita.ro. Și ca să beneficiați de o reduce de 15% la fiecare comandă, introduceți codul rawmona (scris cu litere mici) în secțiunea VOUCHERE ce apare după finalizarea comenzii.


🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
🍒 Vă aștept și pe facebookinstagram și youtube.

19 iulie 2019

Tort raw cu lămâie, mac și coacăze roșii


Cred că cel mai mult și cel mai mult îmi place să prepar dulciuri. Bine, îmi place și să le mănânc, fie vorba între noi. 😉
Când am făcut tortul acesta pentru prima dată m-am îndrăgostit pe loc de el. M-a cucerit prin gustul acrișor, textura cremoasă și contrastul de culori evidențiat de coacăzele roșii. Sunt câțiva ani de când îl tot prepar și îmi place la fel de mult. Merge perfect în zilele călduroase de vară și nu numai.
Am folosit o tavă de 18 cm diametru. Tortul este subțirel, dacă vreți unul mai înalt puteți dubla cantitățile necesare cremei.


BLAT:
  • 125 grame migdale
  • 100 grame curmale tăiate mărunt
  • 1 linguriță ulei de cocos
  • 1 linguriță apă
Macin mai întâi migdalele. Adaug curmalele, le mărunțesc bine, apoi pun apa și uleiul și mai mixez câteva secunde. Presez bine compoziția în tavă cu ajutorul degetelor, apoi nivelez cu o linguraă înmuiată în ulei de cocos. 

CREMA:
  • 200 grame caju hidratat circa 6 ore
  • 60 grame miere
  • 60 grame ulei de cocos
  • 100 mililitri apă
  • 50 mililitri zeamă de lămâie
  • 15 grame mac
Pun toate ingredientele în blender și le mixez până când caju-ul se macină fin. Adaug semințele de mac și mai mixez doar câteva secunde. Pun jumătate de cremă peste blat, apoi împrăștii pe toată suprafața 50 de grame coacăze roșii, adaug restul cremei. Decorez tortul cu 150 d egrame coacăze roșii, dintre care 100 grame sunt ciorchine. 
Pun tortul la congelator  4 ore și apoi îl feliez. Uneori mănânc o felie imediat, în felul acesta pot spune că mănânc un tort de înghețată. De cele mai multe ori îl mai țin în frigider sau la temperatura camerei să se dezghețe. Stiu că mulți preferă varianta tort de înghețată, eu o prefer pe a doua. Tu?


🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
🍒 Vă aștept și pe facebookinstagram și youtube.
🍒 Mai jos aveți varianta video a rețetei postată pe canalul meu de youtube.

01 iulie 2019

Brioșe vegane cu roșcove și cireșe


Iubesc la nebunie cireșele și în fiecare an abia aștept să le văd pe tarabele din piețe. Consum cantități industriale de cireșe de când mă știu, așa simple, dar în ultima vreme am început să le introduc și în diverse preparate. Anul trecut am postat pe canalul de youtube o rețetă cu smoothie de cireșe foarte bun și ușor de făcut. În cel mai recent video despre ce mănânc într-o zi am pregătit un smoothie bowl cu cireșe. În ultimele două săptămâni am tot testat o rețetă de brioșe și acum sunt încântată de rezultat și pot să o împărtășesc și cu voi.

Ingrediente:
  • 150 grame făină
  • 20 grame zahăr brun
  • 10 grame pudră de roșcove
  • 20 grame ulei de cocos topit 
  • 20 grame semințe măcinate de chia
  • 9 linguri apă
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță oțet de mere/zeamă de lămâie
  • 120 mililitri lapte de migdale
  • 250-300 grame cireșe
  1.  Pornesc cuptorul la 180 grade Celsius.
  2. Pun într-un bol chia măcinată cu cele 9 linguri de apă și aștept cam 10 minute să se îngroașe, timp în care amestec periodic.
  3. Spăl cireșele și le scot sâmburii.
  4. Într-un bol mare amestec ingredientele uscate, adică făina, zahărul și roșcovele.
  5. Adaug bicarbonatul stins cu oțet și toate celelalte ingrediente, cu excepția cireșelor. Omogenizez bine compoziția.
  6. Torn aluatul obținut în forme de silicon pentru brioșe. Le umplu doar pe jumătate căci aluatul va crește și să aibă unde.
  7. Peste aluat pun cireșe cât mai multe.
  8. Pun formele în cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute.
  9. După ce s-au copt le scot pe un grilaj, le las să se răcească și apoi le scot din forme.
  10. Le savurez lângă cafea sau limonadă.

Pentru această rețetă am folosit câteva ingrediente primite de la SanoVita -  mai exact uleiul de cocos, roșcovele și zahărul brun. Dacă vreți să comandați aceste ingrediente sau multe alte produse faine, nu uitați să folosiți codul ''rawmona'' la fiecare comanda pe www.sanovita.ro și aveți reducere de 15%.
🍒Dacă vă place această rețetă m-aș bucura să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!

29 iunie 2019

Curry cu brocoli, vinete și cartof dulce


Îmi plac provocările, așa că atunci când am văzut concursul celor de la BioMania m-am înscris imediat având în cap câteva idei de rețete cu care să particip. Ei mi-au trimis crema bio din nucă de cocos pentru gătit și eu am trecut la treabă.
Dacă ar fi să aleg doar câteva mâncăruri pe care să le mănânc toată viața, curry-urile de legume ar fi cu siguranță pe listă. Așa că pentru acest conscurs am decis să pregătesc un curry cu brocoli, vinete și cartof dulce. Sțiți că îmi place mâncarea colorată și pentru un contrast frumos am adăugat și ardei roșu. Crema de cocos se potrivește perfect în această combinație. Ce îmi place la această cremă de cocos pentru gătit, pe lângă gust și miros, e faptul că nu are gluten și lactoză și vine în ajutorul celor care au alergii și intoleranțe alimentare, poate fi folosită în mâncăruri, dar și în deserturi. 


Ingrediente pentru curry:
  • 10 grame ulei de cocos
  • 1/2 linguriță pudră de curry
  • 1/2 linguriță pudră de turmeric
  • 2 căței de usturoi
  • 1 bucățică de rădăcină de ghimbir
  • 200 grame brocoli
  • 200 grame cartofi dulci
  • 300 grame vinete
  • 100 grame ardei kapia
  • 1 linguriță sare
  • 125 mililitri apă (1/2 cană)
  • 200 mililitri cremă din nucă de cocos pentru gătit
Mod de preparare:
  1. Într-o oală am adăugat uleiul de cocos și apoi am pus oala pe foc mediu.
  2. Când s-a încins uleiul am adăugat usturoiul tocat mărunt, ghimbirul dat pe răzatoarea mică, curry-ul, turmericul și am amestecat 2-3 minute.
  3. Am pus legumele curățate, spălate și tăiate, sarea și apa încălzită. Am acoperit oala cu capac și am lăsat să fiarbă. Nu e nevoie de prea mult, toate se gătesc repede și dacă sunt lăsate mult timp pe foc se vor zdrobi, mai ales cartoful dulce.
  4. Am adăugat crema de cocos și am mai lăsat pe foc încă 2-3 minute.
Am obținut o mâncare delicioasă și colorată ce poate fi consumată simplă sau lângă niște orez fiert, atât la prânz, cât și la cină. Dacă e să mă întrebați pe mine, aș mânca asta și la micul dejun. 😉 Mi-a zis cineva că o să mi se coloreze pielea de la atâta turmeric.😃
Sper să încercați și voi rețeta și să vă placă la fel de mult cum îmi place mie.
Poftă bună!

Update: Am câștigat mențiune, adică un voucher de 100 de lei. Ce produse mi-am ales de pe site vedeți dacă dați click  AICI.

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
🍒 Vă aștept și pe facebookinstagram și youtube.


14 iunie 2019

Budincă de chia cu matcha și piersici



Budinca de chia a fost obsesia mea multă vreme, acum pot spune că mi-a mai trecut 😉. Au fost foarte multe zile în care mâncam la micul dejun o astfel de budincă. După o pauză în care am consumat mai rar chia, am revenit cu rețete noi ce au la bază aceste semințe.

Dacă ați văzut unboxing-ul de pe canalul meu de youtube știți de colaborarea mea cu Sanovita așa că nu uitați să folosiți codul ''rawmona'' de fiecare dată când faceți comenzi pe www.sanovita.ro și veți avea o reducere de 15%. De la ei sunt și semințele de chia folosite în această rețetă.


Budinca de chia mi se pare o alegere perfectă pentru micul dejun, dar poate fi consumată la fel de bine pe post de gustare sau desert. Îmi plac tare mult semințele de chia pentru că se pot face o mulțime de combinații cu ele. În rețeta de față am combinat dulceața piersicilor cu aroma de ceai verde.

Ingrediente budincă de chia:
  • 2 linguri semințe de chia
  • 1 lingură miere
  • 1/4 linguriță pudră de matcha
  • 1 cană lapte
  • 3 piersici
Într-un bol am amestecat bine chia, matcha, mierea și laptele adăugat treptat. De data aceasta am folosit lapte de migdale a cărui rețetă o găsiți aici. Puteți folosi lapte de cajulapte de nuci sau ce tip de lapte preferați.
De regulă prepar budinca seara și o țin la frigider până a doua zi când o consum la micul dejun. Atunci cand o consum pe loc, aștept 20-30 de minute să se îngroașe budinca, timp în care amestec periodic în bol.
Am pus în blender 2 piersici și le-am făcut piure, iar una am tăiat-o felii. Când budinca s-a îngroșat am turnat-o în straturi într-un borcan și într-un bol mai mic alternând-o cu piureul și feliile de piersici.
Poftă bună!


29 mai 2019

Smoothie bowl cu căpșune


Am găsit căpșune aromate în piață, așa că după ce am mâncat o grămadă simple am pregătit și ceva bun. Îmi plac smoothie-urile și le tot beau de câțiva ani, însă de vreun an a început să îmi placă și varianta mai consistentă la castron cunoscută sub denumirea de smoothie bowl. V-ați prins, astăzi vă prezint rețeta unui smoothie bowl cu căpșuneee. 🍓🍓🍓 E o idee bună pentru micul dejun sau gustare.
Am mixat bine în blender:
  • 100 grame căpșune spălate și curățate de codițe
  • 100 mililitri lapte de cocos
  • 20 g fulgi de ovăz
Am turnat  compoziția într-un bol și deasupra am adăugat:
  • 10 grame fulgi de porumb
  • 10 grame fulgi crocanți de hrișcă
  • 10 g cocos chipsuri
  • 50 grame căpșune
*Note:
  1. În loc de lapte de cocos puteți să folosiți ce lapte preferați.
  2. Dacă nu puteți consuma gluten folosiți fulgi de ovăz fără gluten.
  3. În funcție de gusturi puteți adăuga puțină miere sau alt îndulcitor.
  4. În afara sezonului se pot folosi căpșune congelate.

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
🍒 Vă aștept și pe facebookinstagram și youtube.
🍒 Mai jos aveți varianta video a rețetei postată pe canalul meu de youtube.