Prăjituri raw vegan cu ciocolată și portocale

Ne răsfățăm cu ceva bun, sățios și sănătos? Aceste prăjituri au fost apreciate și devorate la potluck-ul de luna aceasta. Poate le încercați în week-end și  îmi scrieți cum vi s-au părut.

Blat:

• 50 g semințe  de floarea soarelui
• 30 g nucă 
• 80 g curmale
• 1 lingură pudră de roșcove 
• 1 linguriță unt de cocos
• 1 lingură  apă 

Mai întâi  se macină semințele în robotul cu lamă S. Apoi se adaugă nucile, curmalele tăiate mărunt și pudra de roșcove, se mixează bine. Se adaugă apa și untul de cocos, se mai mixează  câteva  secunde și  gata blatul. Se întinde compoziția pe fundul unor forme de silicon (eu am folosit 5 forme mici și una mai mare, de 9 cm diametru) și se pun la rece până pregătim cremele.

Crema de ciocolată:

• 80 g curmale înmuiate în  100 ml apă timp de 3 ore
• 80 g caju
• 80 g banană 
• 1 lingură pudră de roșcove 
• 1 lingură pudra de cacao
• 1/2 linguriță  scorțișoară 
• 5 linguri ulei de cacao

Se pun toate ingredientele în blender, cu excepția uleiului, se mixează până se obține o cremă fină. Se adaugă uleiul de cacao și se mixează câteva secunde până când acesta se încorporează în cremă. Se toarnă în forme și se pun la rece.

Crema de portocale:

80 g curmale înmuiate în  100 ml apă timp de 3 ore

100 g portocale

50 g caju

5 linguri ulei de cacao

Se procedează ca și la prima cremă. Se decorează  după imaginație și se pun la congelator minim 3 ore.

Notă:
 - nu aruncați apă în care s-au hidratat curmalele, se pune și ea în blender cu restul ingredientelor
- prajiturile mele au ieșit destul de înalte, dacă vreți să fie mai subțiri, faceți mai multe dar trebuie să dublați  cantitatea de ingrediente pentru blat

Potluck raw si vegan - februarie 2016

Servus! Te invit la un potluck raw și vegan, un eveniment fain ce va avea loc la ceainăria Ceai et caetera de pe strada Latină nr. 15, în data de 16 februarie, ora 19:00. Vei cunoaște oameni frumoși și interesați de o viață sănătoasă, vei degusta preparate delicioase, vei afla rețete noi, vei râde și vei face schimb de impresii cu cei prezenți.
Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 

• Un preparat fără foc sau gătit dar vegan care să ajungă la 3 persoane. Nu te speria dacă nu știi să gătești sau nu ai timp, poți aduce o salată simplă din fructe sau legume.

• Consumație de la ceainărie (ceai, limonadă, oranjadă sau fresh) 
Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com 
Te aștept cu drag,
Ramona Chivereanu

A fost o seară tare faină. Ce bunătăți ați ratat dacă nu ați venit:

Bomboane 3S

E weekend și mă răsfăț cu ceva  bun. Îmi place să mă joc în bucătărie, să inventez și să testez rețete noi, mai ales când vine vorba de ceva dulce. Astăzi îți dezvălui rețeta unor bomboane tare gustoase, ușor acrișoare.
Am folosit următoarele ingrediente:

• 100 g  semințe de floarea soarelui crude și decojite
• 100 g stafide 
• 100 g smochine 
• 2 lg zeamă de lămâie 
• 1 lg unt de cocos

Pentru început am măcinat miezul de floarea soarelui în robotul cu lama S. Am adăugat  apoi stafidele și  smochinele, am mixat până ce toate ingredientele s-au măcinat bine. Am adăugat lămâia și untul de cocos și am mai mixat câteva secunde. Am obținut o compoziție ușor lipicioasă din  care am  modelat biluțe.

 *Notă:

1. folosiți  smochine moi și nu din acelea foarte uscate sau hidratați-le puțin 
2. tăiați smochinele în bucăți mărunte pentru a ușura munca robotului

Potluck raw și vegan, ianuarie 2016

Servus! Te invit la un potluck raw și  vegan, un eveniment fain ce va avea loc la ceainăria Ceai etc de pe strada Latină nr. 15, în data de 19 ianuarie, ora 19. Vei cunoaște  oameni frumoși  și interesați de o viață sănătoasă, vei degusta preparate delicioase, vei afla rețete  noi, vei râde și vei face schimb de impresii cu cei prezenți.

Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 

• Un preparat  fără foc sau gătit dar vegan,  care să ajungă la 3 persoane. Nu te speria dacă nu știi să gătești sau nu ai timp, poți  aduce o salată simplă din fructe sau legume.

• Consumație de la ceainărie (un ceai, limonadă, oranjadă sau fresh) 

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com 

Am o surpriză tare faină pentru această întâlnire.  Cel mai gustos și aspectuos platou/preparat va fi premiat cu un tratament : "Duo soul delight masage from top to toe" , un răsfăț complet de la vârful unghiilor până în creștetul capului.  Mulțumiri din suflet pentru acest premiu Fetei de cătină și  lui Alex G Robescu de la Mioritic Spa  https://m.facebook.com/mioritic.spa/
Te aștept  cu drag,

Ramona Chivereanu 

Cum a fost? Minunat.

Salată cu varză, morcovi şi germeni

Cantităţi exacte nu am, dar pot să vă spun ca e super bună salata aceasta.
 Ingrediente folosite:

• varză albă
• morcovi
• germeni de floarea soarelui
• piper
• sare
• ulei de măsline extravirgin

Varza tocată, morcovii raşi, germenii se pun într-un bol, se amestecă cu puţină sare, piper şi ulei.

Salată cu hrişcă încolţită

• 1/2 cană de hrişcă încolţită
• 1 ardei gras
• 1 castravete
• 1 morcov
• 1 ridiche mai mare
• 1/2 linguriţă cumin
• 1 praf de sare de mare
• 1 lingură ulei de in
• 1 lingură oţet de mere

Am spălat legumele, le-am tăiat bucăţele şi le-am amestecat cu restul ingredientelor. Nu-i aşa că-i simplu?

Limonadă cu merişoare şi cătină

bombă de vitamina C

• 100 g merişoare
• 100 g cătină
• 2 lămâi
• 100 g curmale înmuiate în 200 ml apă
• 1,5 l apă

Am pus în blender 500 ml apă, merişoarele, cătina, lămâile curăţate de coajă şi curmalele împreună cu apa în care au sta la înmuiat, am mixat bine, apoi am strecurat printr-un săculeţ de pânză. Am adăugat apa rămasă (1 litru) şi am amestecat.