duminică, 31 august 2014

Meniu de vacanţă

De câteva zile m-am întors din vacanţă după o săptămână  de relaxare, mare, soare şi plimbare în Corfu. Mai multe detalii o să vă dau altă dată, acum vreau să vorbesc despre ce poţi mânca pe această insulă şi cât de complicat e să găseşti ceva de mâncare dacă eşti vegan. Ca vegetarian e oarecum ok, dar dacă eşti vegan sau raw vegan lucrurile se complică.
Eu am avut demipensiune (mic dejun şi cină) la hotelul Mega din staţiunea Ipsos.  Restaurantul de la parterul hotelului se numeşte Zorbas, e un restaurant foarte bun, mâncarea a fost delicioasă şi personalul foarte amabil. Când am ales oferta aceasta, la agenţie mi s-a spus că o să fie bufet suedez şi seara şi dimineaţa, de aceea nu mi-am făcut griji şi nici nu am anunţat că nu consum carne, m-am gândit că o să am ce alege.
Pentru a nu crea confuzie, vreau să menţionez că eu mănânc şi mâncare gătită, pe lângă multe crudităţi. De 3 ani şi câteva luni nu am mai mâncat carne, dar în schimb am perioade când mi-e poftă de lactate şi ouă şi nu mă abţin. În aceşti 4 ani de când am descoperit alimentaţia raw au fost luni în care am fost vegană, apoi zile când am gustat puţină brânză, au urmat săptămâni când eram vegană, apoi iar am mâncat brânză şi ouă, şi tot aşa. Nu e prima dată când spun ca nu sunt raw vegan 100%, dar precizez asta încă o dată ca să nu existe neînţelegeri.
Am ajuns la hotel pe la 9 seara, am lăsat bagajele în cameră şi am coborât la masă.  Atunci am aflat că cina nu e tip bufet.
Meniul din prima seară a fost: plăcintă cu spanac şi brânză, muşchi de porc cu orez şi cartofi prăjiţi, salata de roşii şi ceapă, 1 piersică.  Am mâncat totul cu excepţia cărnii şi mi-am zis că o să mănânc în restul serilor ce pot. Am mers totuşi la recepţie fără prea mari speranţe şi am întrebat dacă se poate să-mi prepare un meniu vegetarian. Spre surprinderea mea, domnul a fost foarte deschis şi a anunţat imediat bucătaria, aşa că în serile următoare am avut meniu separat de restul turiştilor.
Cină ziua 2: omletă, salată verde, ardei umpluţi cu orez şi sos de roşii, pepene.
Cină ziua 3: fasole scăzută, salată grecească, prăjitură cu blat de biscuiţi şi cremă de vanilie.
Cină ziua 4: tzatziki, ghiveci de legume, salată de varză şi porumb, compot de piersici.
Cină ziua 5: roşie umplută cu orez, pizza vegetariană, prăjitură cu brânză şi stafide.
Cină ziua 6: sarmale cu orez în foi de viţă, salată de sfeclă roşie cu usturoi, orez cu ciuperci, pepene.
Cină ziua 7: paste cu sos de roşii şi cşcaval ras, ardei umpluţi cu orez, cartofi prăjiţi, salată de varză, compot de caise.

Micul dejun a fost acelaşi în fiecare dimineaţă: ouă fierte, şuncă, caşcaval, unt, marmeladă, cereale cu lapte, ceai, suc şi cafea.
 La prânz am mâncat fructe, salată sau pizza. Mâncarea şi băutura nu sunt deloc ieftine în Corfu: pizza 10-12 euro; salata grecească 5-7 euro; salată cu roşii, castraveţi şi ceapă 4 euro; banane, piersici, nectarine, struguri 2,5 euro/kg; portocale 1,2 euro/kg; porumb copt 1,5 euro bucata; îngheţată 1,5-1,7 euro cupa; bere 0,4 litri 3,5 euro. Erau multe meniuri cu 10-12 euro care includeau mâncarea (un ex frigărui, cartofi prăjiţi, tzatziki) şi o bere sau un pahar de vin. Aceasta ofertă era valabilă şi la fast food-uri 6-7 euro shaorma plus bere. Foarte populare erau frigăruile (souvlaki), cred că le-am vazut în meniul tuturor restaurantelor. Fast food-urile erau tot timpul pline pentru că erau cele mai ieftine, preţuri în jur de 3-4 euro.
Apă am cumpărat la bax 2-3 euro 6 sticle de 1,5 litri.
Peste tot pe unde am mâncat mâncarea a fost foarte bună, dar cu excepţia pastelor şi salatei de roşii, castraveţi şi ceapă nu am găsit nimic vegan. Dacă sunteţi vegani şi mergeţi în Corfu să nu vă luaţi bilete care includ şi masa că nu merită, cel mai bine doar cazare şi cumpăraţi fructe şi legume din supermarket şi mai luaţi de acasă nuci şi seminţe.

 pizza Greca (feta, caşcaval, roşii, măsline, ardei) la restaurantul Zorbas, Ipsos - 10 euro

salată grecească la un restaurant în Corfu Town, capitala insulei - 5,5 euro

miercuri, 6 august 2014

Budincă de chia cu pepene roşu


Sunt înnebunită după pepenel roşu, e fructul meu preferat. De când a apărut în piaţă am  mâncat câteva zeci de kilograme, consum un pepene mare pe zi.
Şi pentru că de cele mai multe ori la micul dejun mănânc chia în diverse combinaţii, azi dimineaţă mi-a venit ideea să încerc şi cu pepene. Am făcut o budincă gustoasă şi săţioasă doar din două ingrediente
  • 2 linguri seminţe de chia
  • 140 grame pepene roşu
Am mixat cele două ingrediente în blender, am turnat budinca în cupă şi după 20-30 de minute am mâncat-o.