30 aprilie 2020

Dhal de mazăre galbenă



Sunt o mare iubitoare de mâncare indiană, îmi gătesc des curry-uri de legume. Rețeta de azi e tot de ispirație indiană, e tare gustoasă, colorată și sățioasă.

Ingrediente pentru dhal de mazăre:

  • 3 lingurițe ulei de cocos pentru gătit
  • 2 căței de usturoi
  • 1 ceapă mică (50 grame)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță coriandru măcinat
  • 50 grame morcov
  • 250 grame mazăre galbenă
  • 250 mililitri apă
  • 50 grame ardei kapia sau gras
  • 400 mililitri cremă vegetală din nucă de cocos
Preparare:
Încing uleiul într-o oală și călesc ceapa și usturoiul tocate mărunt. 
Adaug morcovul tăiat rondele, sarea și condimentele, amestec câteva secunde.
Pun apa și mazărea clătită bine, acopăr oala cu capac și las să fiarbă la foc mediu.
Când scade aproape toată apa, adaug ardeiul și crema de cocos, acopăr din nou oala cu capac și mai las să fiarbă 15 minute.
Adaug puțin pătrunjel verde tocat în momentul servirii pentru un contrast fain. 
Merge de minune cu lipii calde.


**
În loc de ulei de cocos se poate folosi și alt tip de ulei.
Se amestecă periodic în oală și se verifică să nu se ardă. Dacă mazărea nu e fiartă, se mai adaugă apă în plus.
În loc de pătrunjel verde se poate pune coriandru verde. Eu una nu-l suport, deși îmi plac semințele de coriandru.
Uneori adaug și boia iute.




O parte din ingredientele folosite în rețetă sunt de la Sanovita
Poți comanda produse de pe www.sanovita.ro și beneficiezi de o reducere de 15% cu codul rawmona. Acest cod scris cu litere mici se trece în secțiunea VOUCHERE după finalizarea comenzii. 
După cum vezi, am avut și asistentă la ședința foto. 😉😁


Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.
 Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.
♥ Mai jos ai varianta video a rețetei.



27 aprilie 2020

Ce am mâncat și gătit de Paște


Paștele de anul acesta a fost tare atipic, pandemia de Covid-19 ne-a dat planurile și viețile peste cap și cred vom ține minte toată viața această perioadă.
Izolați în case, departe de  familii, unii fiind nevoiți să facă asta singuri, poate că nu am mai simțit că e sărbătoare. Am auzit mai multe persoane spunând că nu gătesc nimic special de Paște, că nu are rost să se agite. Și eu am fost tristă că nu am ajuns la țară să fiu alături de familie, însă tot am pregătit ceva bun. Pe mine gătitul mă ajută să ies din stările proaste, să am masa frumos aranjată îmi dă o stare de bine. Îmi place să mă răsfăt cu o mâncare preferată, ori cu un desert și o cafea, cu atât mai mult în această perioadă.
Florile îmi înfrumusețează nu doar casa, ci și ziua așa că am cumpărat câteva lalele chiar înainte de Paște.


A fost primul an care am vopsit ouă și sunt foarte încântată de cum au ieșit. Am folosit turmeric, varză roșie, varză roșie+foi de ceapă.
Nu am mai făcut asta până acum căci eram mereu plecată de Paște și se ocupa altcineva de treaba asta, eu duceam de cele mai multe ori ceva dulce. 



Nu a lipsit deliciosul drob vegetal cu ciuperci și hrișcă. 
Rețeta e aici → https://bit.ly/3cbP247.
Spre deosebire de anul trecut, anul acesta am pus ciuperci pleurotus în loc de champignon și am mai adăugat în plus câteva fire de ceapă verde tocată marunt. L-am feliat și l-am pus pe platou lângă ardei capia, castraveți, măsline și ceapă verde. Mie îmi place să-l mănânc de multe ori cu muștar.




Ciorba de ciuperci pleurotus e una dintre preferatele mele și am gătit-o pentru Paște. Fie că o prepar cu smântână clasică ori vegetală, e foarte gustoasă.
Rețeta o găsești aici → https://bit.ly/2VyXC7l.


La capitolul cozonaci nu m-am încumetat să încerc, nu am făcut niciodată așa că i-am comandat. Am luat unul cu nucă și unul cu rahat de la Brutăria Două Mâini, las aici pagina lor de facebook → https://bit.ly/2S2izW6 .
Pentru că tot vedeam pe facebook cozonacul celor de la restaurantul DOR (https://bit.ly/3500SvN) am comandat și de la ei unul cu ciocolată.
Am făcut niște ciocolată colorată, o să mai lucrez puțin la rețete înainte de a le posta.



Cam așa a arătat masa mea de Paște. Tu ce ai pregătit bun?



Dacă îți place această postare poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.
Te aștept și pe youtubefacebookinstagram și pinterest.
Mai jos ai varianta video.


11 aprilie 2020

Cum se face acasă faimoasa cafea Dalgona



Nu știu dacă mai e cineva care nu a auzit de Dalgona Coffee. Eu am aflat de ea weekendul trecut de pe instagram unde foarte multă lume punea poze și filmulețe cu această cafea. Nebunia a început pe TikTok acum vreo lună.  
La popularizarea cafelei Dalgona a contribuit actorul sud-coreean Jung II-woo care a vizitat un restaurant în Macao și aici i s-a servit o bautură similară. Aceasta i-a amintit de un desert coreean numit Dalgona sau honeycomb toffee, desert care pe mulți coreeni îi duce cu gândul la mâncarea stradală din copilărie. Desertul Dalgona a fost foarte popular în Coreea de Sud în anii '70-'80 și acesta se face din zahăr caramelizat și bicarbonat de sodiu, vedeți în filmul de mai jos cum.




Până în 26 ianuarie 2020 pe Google nici măcar nu exista Dalgona Coffee.
Deoarece stăm foarte mult în casă din cauza pandemiei de Covid-19 cafeaua Dalgona a devenit virală. În această perioadă gătim mai mult, avem timp să încercăm lucruri noi, vrem să ne răsfățăm și să compensăm faptul că nu mai putem să ne plimbăm, că nu mai putem ieși în oraș, nu ne mai putem întâlni cu prietenii.

Eu sunt destul de pofticioasă și curioasă și îmi place și cafeaua așa că mi-am dorit mult să încerc faimoasa cafea. A trebuie să aștept câteva zile până am ieșit la cumpărături căci nu aveam cafea solubilă.
Nu e una dintre cele mai sănatoase băuturi, nu o să-mi fac zilnic dar un răsfăț din când în când merităm cu toții.



Ingrediente pentru cafea Dalgona:
  • 2 lingurițe cafea solubilă
  • 2 lingurițe zahăr
  • 2 lingurițe apă caldă/fierbine
  • lapte
Se amestecă primele trei ingredientele într-un bol/borcan mai întâi puțin cu lingurița. Apoi se continuă cu un mixer electric sau cu telul până se obține o spumă groasă. Spuma obținută se toarnă peste lapte cald sau rece și se savurează în liniște. Eu am folosit lapte vegetal, de caju mai exact și găsiți rețeta aici 👉 https://bit.ly/2EiivM0.




***
  1. Cafeaua solubilă să fie cu granulație fină, cea cu granulație mare se va dizolva greu.
  2. Am făcut rețeta mai intâi cu zahăr tos, dar pentru că acum câteva zile am testat o rețetă de gogoși și aveam zahăr măcinat am încercat și varianta aceasta. Mi-a plăcut mai mult cu zahăr pudră, spuma se face mai repede.
  3. Laptele poate să fie cald sau rece, eventual și cu câteva cuburi de gheață.

Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.
 Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.
♥ Mai joi ai varianta video a rețetei.

02 aprilie 2020

Brioșe vegane cu măsline, porumb și mazăre


Brioșele vegane cu măsline, porumb și mazăre sunt ideale pentru micul dejun sau pentru o gustare rapidă. 
Rețeta e ușor de făcut și ai nevoie de următoarele ingrediente:
  • 150 grame făină de grâu
  • 20 grame făină de in
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță cimbru uscat și mărunțit
  • 20 mililitri ulei
  • 200 mililitri apă minerală carbogazoasă
  • 50 grame măsline
  • 50 grame porumb
  • 50 grame măzare

Mod de preparare:
  1. Amestec ingredientele uscate într-un bol mai mare.
  2. Adaug apa și uleiul, amestec bine cu telul.
  3. Adaug măslinele taiate mărunt, porumbul și mazărea și amestec cu o paletă din silicon sau cu o lingură.
  4. Torn compoziția în forme de silicon pentru brioșe și le bag în cuptorul preîncălzit la 170 grade Celsius.
  5. Coc brioșele timp de 1 oră.
  6. Le scot din cuptor și după ce s-au mai răcit le scot din forme.
  7. Le păstrez la frigider în caserole închise cu capac.


* Făina de in o obțin prin măcinarea semințelor de in în râșnița de cafea . Atenție la făina de in din comert, dacă nu e depozitată corespunzător râncezește. Eu păstrez semințele și făina de in la frigider.
* Am folosit măsline puțin sărate. Dacă tu ai unele mai sărate adaugă mai puțină sare la rețetă sau poți chiar să o elimini de tot de pe lista de ingrediente.
* Porumbul este din conservă, l-am lăsat să se scurgă în sita de ceai.


Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.
 Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.
♥ Mai joi ai varianta video a rețetei.


Gofre de post din hrișcă și spanac

Gătesc de foarte mulți ani cu hrișcă. Am testat de-a lungul timpului multe rețete cu acest ingredient. Cea de azi a apărut din dorința de gă...