luni, 10 aprilie 2017

Salată cu spanac, semințe și flori de sare


 Am fost de dimineață la piață și am cumpărat un kilogram de spanac proaspăt și multe alte bunătăți.
Ador spanacul și îl consum des în salate și smoothie-uri; astăzi îl savurez într-o salată simplă și delicioasă.

Am folosit:
  • 150 g spanac proaspăt
  • 20 g semințe de dovleac
  • 20 g semințe de floarea soarelui
  • 20 g semințe de susan negru
  • 10 g semințe de chia
  • 1 lg ulei de in
  • 1 lg zeamă de lămâie
  • 1/2 lgț flori de sare 
Am spălat bine spanacul, l-am lăsat la scurs, apoi l-am tăiat și l-am pus într-un bol mai mare. Am adăugat semințele. Într-un bol mic am amestecat uleiul, lămâia și florile de sare; am turnat acest amestec peste spanac si am amestecat ușor toate ingredientele.
Flori de sare - sună foarte frumos, așa-i? Recunosc că până acum cateva zile nu am mai auzit de flori de sare. Le-am găsit pe acest site și am fost atrasă în primul rând de denumire; apoi am căutat mai multe detalii și am zis că trebuie sa le încerc. Ce sunt de fapt aceste flori de sare: sarea recoltată manual din mlaștinile sărate ale Marii Egee evaporată sub acțiunea soarelui și apoi amestecată cu ierburi provenite din agrigultura ecologică. Au un miros și gust foarte fain.


Dacă vă place această rețetă, vă rog să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc pentru share!

vineri, 7 aprilie 2017

Budincă de chia în straturi, cu vanilie și ciocolată


Probabil ați observat deja că îmi plac tare mult budincile de chia. Sunt gustoase, sățioase, se prepară rapid, te poți juca cu ingredientele și poți obține o varietate mare de arome și culori.
Am descoperit de curand site-ul https://www.farmaciaortomoleculara.ro/ și am testat câteva produse de la ei. Pentru rețeta de azi am folosit lapte din orez cu calciu marin
Nu toată lumea are blender, așa că am vrut să vad ce soluții sunt pe piață pentru cei care nu au ustensilele necesare sau nu au timp să-și prepare singuri laptele. Laptele din orez cu calciu marin are un gust foarte bun, e valabil 4 zile de la deschiderea cutiei și un aspect foarte important - are ingrediente foarte ok.

Ingrediente pentru budinca de vanilie:
Ingrediente pentru budinca de ciocolată:
Se pun ingredientele în boluri separate, se amestecă bine și apoi se așează în cupe de înghețată în straturi, unul de ciocolată, unul de vanilie și tot așa.

*Eu am folosit pastă de curmale făcută de mine, dar se gasește în magazinele naturiste și pe internet pastă/sirop de curmale.



Dacă vă place această rețetă, vă rog să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc pentru share!

vineri, 31 martie 2017

Raw vegan chocolate mousse


curcubeu pe gerul gurii - atât am de zis despre acest mousse

Știți că ador nuca de cocos în orice formă- proaspătă, fulgi sau ulei. De data aceasta am vrut să testez un nou ulei de cocos, uleiul Vitaquell. Uleiul este foarte fain, îmi place cum miroase si ce gust are, iar prețul este foarte ok. Aveam niște banane foarte coapte și un avocado care nu mai rezista mult și m-am gândit că merg perfect într-o spumă de ciocolată.

Ingrediente pentru o porție de mousse raw vegan de ciocolată:
Am pus toate ingredientele în blender și le-am mixat bine. Am turnat compoziția într-o cupă de înghețată și am decorat cu boabe sfărâmate de cacao crudă. Am pus la frigider pentru 30 de minute.
Poftă buna!

Pentru mine 30 g de pastă de curmale sunt de ajuns, dar pentru cineva obișnuit cu dulciurile clasice care conțin mult zahăr, e posibil să nufie suficient. Sfatul meu e să gustați în timp ce preparați și dcaă e nevoie mai adăugați îndulcitor.


Dacă vă place această rețetă, vă rog să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc pentru share!

vineri, 24 martie 2017

Budincă raw-vegan de chia cu lapte de cocos


Câte delicii se pot face cu aceste minunate semințe de chia 💚.
Prepar foarte des budincă de chia și o consum de cele mai multe ori la  micul dejun, dar uneori și pe post de desert. Astăzi vă împărtășesc una din rețetele mele favorite. Pe cât e de simplă rețeta, pe atât de fain e rezultatul final.

Am folosit urmatoarele:
  • 30 g semințe de chia
  • 300 ml lapte de cocos
  • 20 g pastă de curmale
  • 30 g merișoare 
  • 30 g afine
Am amestecat bine semințele de chia cu laptele și pasta de curmale. Am turnat budinca în  boluri și deasupra am pus fructele de pădure. Am așteptat circa 15 minute să se îngroașe budinca și apoi am savurat-o.
Poftă bună!

Dacă vă place această rețetă, puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să ajungă la cât mai multă lume. Mulțumesc!


vineri, 17 martie 2017

Prăjituri în culorile mărțișorului



E luna martie, luna mărțisorului și m-am gândit să fac ceva bun în ton cu această sărbătoare, ceva cu alb și roșu. Am făcut aceste prăjiturele delicioase cu cremă de cocos și le-am decorat cu fructe goji.

Blat:
  • 150 g migdale
  • 120 g curmale fără sâmburi
  • 1 lg pudră de roșcove
  • 1 lgț ulei cocos
  • 1 lg apă
Am măcinat migdalele în robotul cu lamă S. Am adăugat curmalele tăiate mărunt și pudra de roșcove; am mixat până s-au mărunțit bine. Am adăugat uleiul de cocos și apa si am mai mixat căteva secunde pentru omogenizare. Am întins compoziția în strat de jumatate de centimetru pe fundul unor forme de silicon. Mie mi-au ieșit 21 de bucăți.

Cremă:
  • 100 g fulgi de cocos
  • 50 g caju
  • 300 ml apă
  • 40 g îndulcitor
  • 50 g ulei de cocos
Am mixat bine toate ingredientele în blender. Am turnat crema obținută în formele de silicon, peste blat. Am decorat fiecare prăjitură cu goji; am folosit în total 40 g goji. Am pus prăjiturile la congelator pentru minim 3 ore ca să se întărească.

Am îndulcit aceste prăjituri cu green sugar, îndulcitor din stevia rebaudiană. Green sugar are 0 calorii și indice glicemic, dar schimbă puțin gustul alimentelor, eu îl simt. Voi puteți folosi ce îndulcitor aveți și vă place.
Multumesc pentru ingrediente magazinului Pasiune pentru Viață.

luni, 27 februarie 2017

Tort raw cu afine și cocos


Îmi place la nebunie nuca de cocos, atât gustul cât și mirosul;  nuca de cocos proaspătă, fulgii de cocos, laptele de cocos, uleiul de cocos nu lipsesc din bucatăria mea.
Pentru tortul de azi mi-am dorit și ceva culoare, iar contrastul alb-mov e foarte fain. Pe lângă faptul că e foarte aspectuos, este și foarte gustos, asta au confirmat mai multe persoane care au mâncat din el.
Am folosit o tavă cu diametrul de 18 centimetri și din ingredientele de mai jos a ieșit un tort de 1,150  kg.

Blat:
  • 150 g migdale
  • 100 g curmale
  • 1 lg pudră de roșcove
  • 1 lg apă
  • 1 lgț ulei de cocos

Mai întâi macin migdalele în robotul cu lamă S. Adaug roșcovele și curmalele tăiate mărunt și mixez bine. La sfârșit pun apa și uleiul de cocos, mixez câteva secunde, după care întind compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt sau folie alimentară. Hărtia/folia ajută să scot mai ușor tortul din tavă.

Crema de cocos:
  • 120 g pulpă de cocos
  • 250 g caju
  • 200 ml apă de cocos
  • 50 g îndulcitor
  • 50 g unt de cacao
Am folosit nucă de cocos tânară. Untul de cacao l-am topit pe baie de abur la foc foarte mic.
Am pus în blender toate ingredientele, cu excepția untului de cacao. Am mixat până am obținut o cremă fină. Am adăugat și untul de cacao, am mai mixat puțin și apoi am turnat crema peste blat. Am  păstrat puțină cremă și am pus-o într-o formă de silicon în formă de mașinuță. Am pus tava și forma la congelator.

Crema de afine:
  • 200 g afine
  • 150 g caju
  • 50 g  îndulcitor
  • 30 g unt de cacao
Am mixat bine în blender afinele, caju-ul și îndulcitorul. Am adăugat untul de cacao topit, am mixat  puțin și apoi am turnat crema în tavă. Am pus din nou tava la congelator pentru minim 4 ore. Când s-a întărit crema din forma masinuță, am pus-o deasupra tortului.


Dacă vă place această rețetă, puteți să o distribuiți pe canalele de socializare. Mulțumesc!