15 noiembrie 2018

Lapte cu turmeric


Iubesc vara, soarele și căldura. Când vine frigul încep să beau multe ceaiuri și băuturi calde, laptele cu turmeric fiind una dintre ele. Îmi place mult această combinație gustoasă și aromată. 

🍒 Ingrediente:
  • 500 ml lapte
  • 2 lingurițe turmeric
  • 1 linguriță ulei de cocos
  • 1/4 lingurița scorțișoară
  • 1/4 linguriță ghimbir ras
  • 1/8 linguriță piper măcinat
Se prepară extrem de simplu și eu folosesc două variante:
  1. Vara pun toate ingredientele în blender și le amestec bine.
  2. Când vreau o băutură caldă sau fierbinte pun toate ingredientele într-o oală pe foc mediu și amestec bine cu un tel.
După cum ați văzut, pe lista de ingrediente nu am trecut niciun îndulcitor, asta pentru că de cele mai multe ori beau acest lapte neîndulcit. Uneori adaug după ce îl iau de pe foc 1 lingură de miere. Puteți adapta rețete după gusturile voastre adăugând ce și cât îndulcitor preferați.
Folosesc diverse tipuri de lapte în acestă rețetă. Vă las mai jos și câteva rețete de lapte vegetal:
Turmericul are gust puternic și pentru cineva care nu a mai gustat deloc e posibil să fie prea mult 2 lingurițe; încercați pentru început doar cu 1 linguriță și vedeți cum vă place. Eu sunt fan turmeric, îmi place gustul, culoarea și îl folosesc des.
Când nu am rădăcină de ghimbir folosesc ghimbir pudră.

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.

01 noiembrie 2018

Weekend în Sibiu - Unde și ce am mâncat?



Sibiul e un oraș tare fain și de la începutul anului am tot vrut să fac o vizită, dar au fost alte priorități și am tot amânat. Luna trecută a fost ziua mea de naștere și am zis că acum e momentul, vreau să-mi petrec ziua plimbându-mă pe străduțele orașului, mâncând ceva bun în locuri noi, stând la terasă și savurând o cafea bună. 🎉
Înainte de plecare m-am documentat puțin pe facebook și pe trip advisor despre localuri drăguțe cu mâncare vegetariană și mi-am făcut o listă. Când merg într-un loc nou mă interesează în primul rând cum e mâncarea, dar contează și cum arată locul respectiv. Vreau să văd restaurante și cafenele cu un design deosebit, priveliște faină, poate muzică live, vreau să descopăr acele locuri care au ceva diferit, interesant.

Sâmbătă am luat prânzul la restaurantul Hochmeister și mi-a plăcut tare mult, o să revin cu siguranță când mai trec prin Sibiu. Era amenajat cu mult lemn, totul asortat frumos, foarte curat, personal care știe meserie și se poartă frumos cu clienții. Am tot răsfoit meniul și mi-a fost greu să aleg ce comand, mi-au atras atenția mai multe preparate. Până la urmă m-am oprit la specialitatea arabă cu năut, fasole și spanac. Am primit un bol destul de mare, inițial am zis că nu-l voi putea mânca pe tot, dar a rămas numai pâinea. Am făcut o alegere bună căci mâncarea a fost foarte bună și sățioasă.

După masă am mai făcut o plimbare și apoi am luat o pauză la terasa pub-ului Nod cu priveliște spre Piața Mică și Podul Minciunilor. Era atmosferă faină aici și mi-a plăcut logo-ul. Aici am băut doar o cafea, dar aveau în meniu și câteva preparate pentru micul dejun. Sper că nu mă înșel, parcă aveau budincă de chia și iaurt cu cereale, mai aveau sanvișuri (nu știu dacă aveau și vegetariene) și deserturi.


La cină am mers la restaurantul Tango aflat tot în Piața Mică. Pe acesta mi-l recomandase o prietenă, mi-a plăcut, avea un aer elegant. Am prins ultima masă liberă, fiind sămbătă seara era plin cam peste tot și nu aveam rezervare. Am mâncat halloumi pe pat de ruccola și legume la grătar. Cred că am mai mâncat de două ori halloumi dar avea foarte multă sare, însă aici mi-a plăcut.


Duminică am mers la restaurantul Atrium a cărui terasă o remarcasem cu o zi înainte. Restaurantul este poziționat foarte bine, chiar lângă Podul Minciunilor și de pe terasă ai o priveliște faină. Aș fi vrut să gust supa de morcovi cu ghimbir și pastele din dovlecei, dar nu mi-a ieșit. Am ajuns pe la 10-11 și până la ora 12 serveau doar micul dejun, așa că am luat doar un fresh de portocale, am stat puțin la soare și m-am bucurat de priveliște.


Trebuia să și mănânc ceva așa că am mers câțiva pași până la Cafe Wien. Am stat tot pe terasă, înăuntru nu mi-a plăcut. Am avut parte și de muzică live la pian. Am mâncat salată bulgărească și cartofi prăjiți.

Înainte de plecarea spre Brașov am încercat înghețata de la Super Mamma. Nu m-a dat pe spate, am mâncat înghețată mai bună, dar a fost destul de ok.

Cam atât pentru azi, sper că vă sunt utile informațiile și aș vrea să știu dacă aveți un loc preferat în Sibiu, să-l trec pe listă pentru următoarea vizită.
🍒Dacă vă place acest articol m-aș bucura să-l distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de el cât mai multe persoane. Mulțumesc!
🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.

29 octombrie 2018

Pate de mazăre


În urmă cu doi ani mi-a venit ideea de a pregăti acest pate delicios și colorat. Am primit atunci o cantitate mai mare de mazăre proaspătă de la o prietenă, din propria ei grădină. Am congelat o parte, și cum mă săturasem de mâncare de mazăre a trebuit să vin cu idei noi de a o consuma. Așa am inventat acest pate, bine, e mult spus inventat, dar eu până atunci nu preparasem și nici nu gustasem un astfel de pate, atunci m-am gândit pentru prima dată că aș putea face așa ceva. Am fost așa de încântată de rezultat că l-am pregătit de 4 ori în următoarele două săptămâni. 
Cu toții vrem să gătim ceva care nu necesită mult timp în bucătărie, să fie gustos, hrănitor și ieftin. Pateul de față îndeplinește toate aceste condiții și în plus are și o culoare tare faină. 💚

🍒 Ingrediente:
  • 500 g mazăre proaspătă sau congelată
  • 2 linguri ulei presat la rece
  • 2 linguri fulgi de drojdie inactivă
  • 1 linguriță sare
  • 1 cățel de usturoi
  • 200 mililitri din apa în care fierbe mazărea
Pun mazărea și sarea într-o oală și acopăr cu apă. Adaug 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu care va ajuta la menținerea culorii verzi chiar și după fierbere. Acopăr oala cu capac și pun totul la fiert pe foc mediu spre mic pentru circa 20 de minute. Apoi strecor mazărea, pun deoparte 200 ml din apa în care a fiert și ce rămâne arunc. După ce s-au mai răcit mazărea fiartă și lichidul, pun toate ingredientele într-un blender și mixez până când obțin o pastă fină.
Păstrez pateul în frigider maxim 3 zile într-o caserolă cu capac.
Îl consum la micul dejun, gustare, fel principal, îl pregătesc pentru musafiri sau petreceri.



🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.


15 octombrie 2018

Batoane proteice raw și fără gluten - rețetă simplă și delicioasă


Fac destul de urât când mi-e foame și mă regăsesc în reclama aceea cu "Nu ești tu când ți-e foame."
Pe lângă faptul că devin foarte nervoasă, îmi scade nivelul de energie, nu-mi mai convine nimic și de multe ori mi se face rău și chiar și după ce mănânc îmi revin greu. După câteva experiențe neplăcute am învățat că trebuie să mă pregătesc mereu când plec de acasă, să am grijă să nu stau prea multe ore nemâncată și drept urmare car mai tot timpul în geantă banane, fructe uscate, nuci sau batoane.
Am testat foarte multe rețete de batoane homemade, unele mi-au ieșit, altele nu prea mă încântă și mai trebuie să lucrez la rețetă; ideea e că se pot face o mulțime de combinații pentru toate gusturile.
Astăzi vă împărtășesc o rețetă de care sunt foarte încântată, se face foarte ușor, trebuie doar să ai un robot de bucătărie. 
Aceste batoane sunt delicioase și sățioase, se pot căra ușor la muncă, la școală, pe munte, la o plimbare cu bicicleta sau prin oraș, pe un drum mai lung cu trenul sau cu mașina. Eu le consum uneori și la micul dejun sau pe post de desert. De data aceasta am ales o variantă fără foc și fără gluten. 

🍒 Ingrediente:

  • 150 g migdale
  • 100 g fulgi de ovăz fără gluten
  • 50 g semințe decorticate de cânepă
  • 20 g chia 
  • 60 ml apă
  • 100 g smochine
  • 100 g curmale fără sâmburi
  • 20 g  cacao
  • 1/2 linguriță scorțișoară


  • Puteți folosi fulgi de ovăz obișnuiți dacă nu aveți probleme cu glutenul.
    Semințele de chia le amestec cu apa și le las așa 30 de minute; vor absoarbe apa și va rezulta un fel de budincă mai groasă.
    Curmalele și smochinele o să le tai mărunt pentru a putea fi mai ușor de procesat în robot. Folosesc smochine și curmale destul de moi. Dacă cele folosite de voi sunt mai uscate, recomand să le hidratați puțin.
    Aveți grijă să nu vă scape vreun sâmbure de curmale, riscați să vă stricați robotul sau să vă rupeți dinții. Chiar dacă am curmale fără sâmburi tot le verific bine căci se întâmplă să mai găsesc câte unul.

    1. Mixez în robot migdalele și fulgii de ovăz. Dacă vreau ca batoanele să fie mai crocante, nu mărunțesc prea mult ingredientele. Dacă le vreau mai fine, atunci macin migdalele și ovăzul până obțin o făină. 
    2. Adaug restul ingredientelor și mai mixez până se omogenizează bine și obțin o compoziție ușor lipicioasă.
    3. Presez compoziția rezultată într-o tavă/caserolă în care am pus hârtie de copt sau folie alimentară.
    4. Țin tava la frigider cel puțin 30 de minute.
    5. Tai batoanele în dimensiunile dorite.
    6. Le păstrez la frigider cam 5 zile. Dacă fac o cantitate mai mare le congelez și le consum atunci când am nevoie.
    Voi faceți acasă batoane sau cumpărați? Care sunt preferatele voastre?


    🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
    🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.


    11 octombrie 2018

    Bucătăria mea de vis


    Bucătăria e atracția principală a casei, e locul în care eu petrec foarte mult timp și-mi las imaginația să se joace, e colțișorul meu de suflet, e locul unde se produce magia și de unde se răspândesc mirosuri ce te fac să salivezi, e camera în care prietenii se adună la povești și mănâncă ce-am gătit cu drag pentru ei.
    Aici îmi place să savurez ceva dulce alături de o cafea bună, să citesc o carte, să-mi notez idei ori să caut inspirație pentru viitoarele rețete.



    Pasiunea pentru gătit am descoperit-o în 2008. Atunci am început să gătesc mai serios și mi-am dat seama că îmi place să fac asta. Am făcut chiar și un curs de bucătar pentru că nu era suficient ce experimentam eu în bucătărie, îmi doream să învăț mai mult, să fur de la profesioniști și chiar mi-a plăcut. Am făcut practică într-un restaurant și după nebunia de acolo am început să apreciez mai mult meseria de bucătar. E o diferență enormă între a găti acasă de plăcere, în ritmul tău și a găti în bucătăria unui restaurant sub o mare presiune.
    De-a lungul anilor am salvat o mulțime de poze cu bucătării, am petrecut foarte multe ore pe internet admirând mobilă de bucătărie, veselă, ustensile, fețe de mese și tot ce ar avea legătură cu o bucătărie frumoasă și bine organizată. Aveam la un moment dat un caiet studențesc în care lipeam poze din reviste și schițam cu creionul bucătăria pe care mi-o doresc. Dacă stau bine să mă gândesc, singurele reviste pe care le-am cumpărat în viața mea au fost cele despre amenajarea locuințelor și cele cu rețete. Visez cu ochii deschiși la cum ar arăta bucătăria ideală dacă nu aș fi limitată de spațiu și bani.


    Bucătăria mea e foarte luminoasă, are un perete întreg de sticlă sau măcar un geam mare care dă spre o gradină cu legume, cu pomi fructiferi și cu o boltă frumoasă de viță de vie. În timp ce gătesc sau spăl vasele pot să admir minunata grădină, păsările și insectele, cerul și norii pufoși.
    Am o slăbiciune pentru mobilierul alb, așadar ați ghicit :D - mobila e albă. Albul pentru mine înseamnă simplitate, curățenie, luminează și face spațiul să pară mai mare și mai primitor. Frigiderul e alb, în ton cu mobila, iar plita și cuptorul sunt negre, să fie totuși un pic de contrast.


    Orice pasionat de gătit o să fie de acord că nu există bucătărie prea mare. A mea e spațioasă și în centru are o insulă unde se află chiuveta și un blat pe care curăț și tai ingredientele. 


    Câteva polițe pe care pot să-mi expun borcanele cu semințe și condimente sunt ideale; combinația de lemn cu fier forjat mi se pare foarte faină.


    Am crescut într-o familie numeroasă și modestă și tot timpul eram înghesuiți la masă. De când eram mică îmi ziceam că atunci când voi avea casa mea voi avea o masă maaare de lemn la care să încapă toate rudele, iar pe mijlocul mesei voi pune neapărat un sfeșnic cu lumânări.


    Și după ce am rezolvat cu mobila și electrocasnicele mari, am nevoie de un blender - aliatul meu de nădejde în bucătărie. Fără blender sunt moartă, cred că îl folosesc zilnic la smoothie-uri, lapte vegetal, supe-cremă, pate-uri, creme pentru prăjituri și torturi. Apoi am nevoie de un serviciu simplu de masă, tacâmuri, oale, tigăi, tăvi, forme de silicon pentru ciocolată, un cântar și multe ustensile. Mai nou colecționez căni și cești de cafea, iar cei de la SomProduct au niște produse atât de faineee. Dacă am de ales între a sta 2 ore într-un magazin de haine și unul cu lucruri pentru bucătărie voi alege a doua variantă. Uit de foame și de sete admirând ceșcuțe, tăvițe, platouri, boluri și tot felul de accesorii pentru gătit.


    Cam așa arată bucătăria mea de vis. Când mi se va îndeplini dorința o să vă fac un tur. :)

    *Acest articol a fost scris pentru competiția SuperBlog 2018. 

    10 octombrie 2018

    Picnic pe plajă



    E al 3-lea an consecutiv în care merg la mare în Vama Veche și de fiecare dată e o experiență diferită și faină. Părerile sunt împărțite, că nu mai e ce-a fost, că de ce ai merge în Vamă când Bulgaria e așa de aproape, că e foarte murdar etc, însă mie îmi place și e normal ca gusturile să fie diferite.
    Un picnic pe plajă mi s-a părut mereu o experiența inedită. Am admirat atâtea poze pe internet și mi-am propus că într-o zi voi face și eu asta, și mi s-a îndeplinit dorința în luna august a acestui an. Și ca să fie și mai frumos (și liber) am făcut asta dimineața la răsăritul soarelui. A fost superb!


    De mâncare am luat multe fructe proaspete și uscate, fistic, roșii, ardei și niște rondele sărate de orez. Mare pare din ingrediente au fost aduse de acasă, altele cumpărate de acolo. Vinul nu l-am desfăcut, a fost doar de decor. :)


    Minunatul coș de picnic e de la Fabulous Basket și îl am de anul trecut; l-am câstigat la un concurs de plating la Food Blogger Conference.


     Și nu putea lipsi o carte, nu?

    03 octombrie 2018

    Lapte cu fulgi de hrișcă și fructe



    Suntem în secolul vitezei și toată lumea e foarte ocupată, grăbită și vrea să stea cât mai puțin timp în bucătărie. Rețeta de azi sper să vină în ajutorul celor care sunt mereu pe fugă, dar nu vor să sară peste un mic dejun sănătos și gustos.

    🍒Ingrediente:
    • 75 g fulgi de hrișcă
    • 300 ml lapte de migdale
    • 100 g banane
    • 10 g goji
    • 50 g zmeură
    Folosesc fulgi de hrișcă nepreparați termic sau crocanți. Bananele le curăț si le tai felii. Amestec toate ingredientele într-un bol și gata masa. Dacă vi se pare că nu e destul de dulce puteți să adăugați niște pastă de curmale sau un alt îndulcitor.

    🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
    🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube