01 august 2019

Falafel (chifetele de năut)


Am descoperit falafelul în urmă cu ceva ani într-un restaurant libanez și mi-a plăcut atât de mult încât am început să fac și eu acasă. De atunci îl tot prepar și îl mănânc cu mare drag. Multă vreme l-am copt la cuptor, deși în rețeta originală se prăjește. Din păcate iese mai uscat la cuptor și trebuie consumat pe loc, până a doua zi nu prea îmi mai place. În ultima vreme fac câteva bucăți la cuptor și restul le prăjesc.

Ingrediente pentru 20 de bucăți:
  • 200 grame năut
  • 1 legătură mare de pătrunjel
  • 50 grame făină de năut
  • 50 grame ceapă
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 1 linguriță chimion 
Preparare:
  1. Un minus al rețetei, dacă pot să-i spun așa, e că dacă te apucă pofta, nu îl poti face imediat deoarece năutul trebuie înmuiat. Eu îl hidratez 24 de ore, apoi arunc apa, îl clătesc bine și îl las la scurs într-o sită. 
  2. Rup codițele principalele ale pătrunjelului.
  3. Macin și amestec bine toate ingredientele în robot. Eu am unul de 8 ani de zile și fix aceste model nu se mai fabrică, dar cel apărut imediat după al meu este acesta 👉 Phillips.
  4.  Modelez cu mâna chiftele aplatizate.
  5. Ung o tavă de yena cu ulei, așez falafelul, pun tava la cuptor la 200 grade Celsius pentru 25 de minute. Scot tava, întorc chiftelele pe cealaltă parte și mai pun la cuptor încă 15 minute.
  6. Încing uleiul într-o tigaie și adaug falafelul pe care îl prăjesc pe ambele părți. 

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
🍒 Vă aștept și pe facebookinstagram și youtube.
🍒 Mai jos aveți varianta video a rețetei postată pe canalul meu de youtube.


Gofre de post din hrișcă și spanac

Gătesc de foarte mulți ani cu hrișcă. Am testat de-a lungul timpului multe rețete cu acest ingredient. Cea de azi a apărut din dorința de gă...