Pâinici aromate cu chimen şi rozmarin

 

• 200 gr seminţe de floarea soarelui fără coajă, hidratate câteva ore
• 100 gr nucă hidratată 24 de ore (timp în care am schimbat de mai multe ori apa)
• 150 gr migdale hidratate sau pulpă de migdale (ce rămâne după prepararea laptelui)
• 50 gr făină de in (seminţe de in maro măcinate în râşniţă)
• 1 ardei gras galben tăiat bucăţi
• 1 roşie curăţată de pieliţă
• 1 lg seminţe de chimen
• 1 lg rozmarin
• sare
• câteva lg de apă

Se clătesc bine nucile şi seminţele, se pun toate ingredientele în robotul cu lama în formă de S, se mixează bine. Compoziţia se întinde pe tăvile deshidratorului peste hârtie de copt, se porţionează, se usucă la 40 grade Celsius, pe ambele părţi, 8-10 ore. Dacă nu aveţi deshidrator, le puteţi usca pe calorifer (eu aşa am făcut o iarnă întreagă) sau la soare.

Pâinici de in

• 2 căni făină de in (seminţe de in măcinate în râşniţa de cafea)
  
• 2 roşii
• 2 roşii în ulei
• 1 cană apă
• 1 linguriţă de chimen măcinat
• sare

Roşiile le tai mărunt şi le mixez în blender cu apa, sarea şi chimenul. Adaug apoi inul si mai blenduiesc puţin pentru a se amesteca bine. Compoziţia o întind pe o tavă a deshidratorului, peste hârtie de copt. Porţionez în pătrate sau triungiuri, le deshidratez la 40 grade C. Când se desprind de pe hârtia de copt (după 6-7 ore), le întorc pe partea cealaltă şi mai las la deshidratat 2-3 ore.

Pâinici cu ardei si usturoi

• 2 căni seminţe de floarea soarelui
• 2 căni pulpă de migdale (ce rămâne de la prepararea laptelui de migdale)
  
• 2 gogoşari
  
• 3 căţei mari de usturoi
• sare de mare după gust
  

Am râşnit seminţele în robot, am adăugat pulpa de migdale, ardeii tăiaţi bucăţi, usturoiul tocat mărunt, sare şi am mixat. Am pus hârtie de copt pe tava deshidratorului, apoi o formă rotundă de prajituri, am adăugat din compoziţie cu o lingură şi am presat bine. Le-am deshidratat 10 ore la 40 de grade C. Dacă nu aveţi deshidrator, le puteţi usca pe timpul verii la soare şi iarna pe calorifer sau în cuptorul aragazului la cea mai mica temperatură. Din ce am făcut pâna acum, astea îmi plac cel mai mult.

Pâinici din seminţe

Ingrediente pentru 22 bucăţi cu diametrul de 6 cm:

• 1 cană seminţe de floarea soarelui
• 1 cană seminţe de dovleac
• 1/2 cană seminţe de susan
• 1/2 cană seminţe de in

Seminţele de in le-am ţinut timp de oră în 1/2 cană de apă, timp in care ele s-au umflat şi au devenit gelatinoase. Apoi am pus toate ingredientele în robot şi le-am amestecat (eu nu am procesat prea tare şi multe seminţe au ramas întregi, dacă doriţi să fie mai mărunte le mixaţi mai mult). Pe tava deshidratorului am pus hârtie de copt şi apoi pâinicile modelate cu o formă pentru prăjituri; le-am deshidratat 6 ore la 40 de grade C.

Pâinici cu ciuperci

Ingrediente

• 1/2 cană ciuperci champignon tăiate cubulete
• 1/2 cană germeni de floarea soarelui
• 1/2 cană germeni de hrişcă
• 2 linguri tărâţe de psyllium
• puţină sare de mare

Am pus toate ingredientele în robot şi le-am mixat bine. Pe o tavă a deshidratorului am pus hârtie de copt, cu o formă de prăjituri am format pâinicile şi le-am deshidratat 12 ore la 40 grade C.