Am făcut de mai multe ori sarmale raw, în diverse variante dar nu mi-am notat cu exactitate ingredientele aşa ca nu le-am postat. La începutul acestui an am încercat o nouă variantă care mi-a plăcut mult.
Ingrediente pentru 12 sarmale:
- foi de varză murată
- 125 gr germeni de hrişcă
- 75 gr morcovi
- 40 gr ţelină
- 20 gr praz
- câteva fire de pătrunjel
- 1 roşie
- 2 bucăţi roşii în ulei
- sare
- piper măcinat
Am mărunţit mai întâi în robot ţelina, morcovii, prazul şi pătrunjelul. Am adăugat apoi roşiile, hrişca, sarea şi piperul, am mixat câteva secunde. Apoi am luat câte o foaie de varză, fără nervurile grose, am pus din compoziţie, am rulat cu grija şi am format sărmaluţele. Frunzele de varză mai mici şi cele cu nervuri, le-am tocat mărunt şi le-am amestecat cu roşii mixate în blender. Am servit această tocătură lânga sarmale.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu