Prăjituri cu căpşune

Blat

• 75 g seminţe de floarea soarelui
• 75 g fulgi de ovăz
• 100 curmale
• 1 lg cacao pudră
• 1 lg unt de cocos
• 1 lg apă

 Mai întâi se mixează în robot seminţele şi fulgii de ovăz, apoi se adaugă curmalele tăiate, continuăm mixarea până se obţine o compoziţie omogenă. Se adaugă şi restul ingredientelor, se mai mixează câteva secunde şi gata blatul. Compoziţia obţinută se întinde în strat cam de 1 cm în diverse forme de silicon. Eu am folosit câteva mici şi una mai mare de 12 cm diametru.

Crema

• 200 g căpşune
• 150 g caju
• 3 lg miere
• 1 lg ulei cocos
• 10 lg ulei cacao

Toate ingredientele se amestecă bine în blender până se obţine o cremă fină. Turnăm crema în forme, peste blat, decorăm după imaginaţie şi punem prăjiturile la congelator pentru câteva ore.