Brocccoli cu semințe și dressing de caju

 Îmi  place ca mâncarea din farfurie, pe lângă sănătoasă și gustoasă, să fie colorată, verdele fiind una dintre culorile mele preferate. Broccoli crud are o culoare așa faină, e și păcat să îl fierbi, distrugi minunăție de verde și strici de tot gustul. Eu îl tot pun în salate, dar azi am făcut o salată numai din broccoli.

Ingrediente:

• 50 g caju hidratat
• 60 ml apă 
• 1 lg fulgi drojdie 
• 1 lg ulei presat la rece
• 1 lg zeamă  de lămâie 
• un praf de sare
• 150 g broccoli
• 30 g semințe hidratate de floarea soarelui

Am spălat bine broccoli, l-am rupt în buchețelele și l-am lăsat să aștepte cuminte într-un bol. Între timp am pus în blender caju-ul, apa, fulgii de drojdie, lămâia și sarea, am  mixat bine de tot și am turnat compoziția peste broccoli. Am adăugat și semințele de floarea soarelui, am amestecat, după care am savurat. 

Ție îți place broccoli? Cum îl prepari?
Aștept să-mi scrii. 
Semnat: Ramona cea cu drag de verde! 

♥ Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.

♥  Vă aștept și pe youtube, facebook, instagram și pinterest.

Potluck raw și vegan - 24 martie 2016

Servus! Te invit la un potluck raw și vegan, un eveniment fain ce va avea loc la ceainăria Ceai et caetera de pe strada Latină nr. 15, în data de 16 februarie, ora 19:00. Vei cunoaște oameni frumoși și interesați de o viață sănătoasă, vei degusta preparate delicioase, vei afla rețete noi, vei râde și vei face schimb de impresii cu cei prezenți.

Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 

• Un preparat fără foc sau gătit dar vegan care să ajungă la 3 persoane. Nu te speria dacă nu știi să gătești sau nu ai timp, poți aduce o salată simplă din fructe sau legume.

• Consumație de la ceainărie (ceai, limonadă, oranjadă sau fresh) 

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com 
Te aștept cu drag,
Ramona Chivereanu

Revin cu câteva fotografii de la eveniment, nu sunt prea reușite căci lumina era cam slabă și telefonul meu nu prea s-a descurcat. Deși a fost foarte frig și a plouat, lumea a venit, ne-am încălzit la un ceai, am povestit, am mâncat, am râs. Au fost câteva persoane care au venit pentru prima dată la o astfel de întâlnire și au spus că le-a plăcut și că vor mai reveni. 
Pe facebook anunțasem că pregătesc o surpriză, aceasta a fost un minunat dans oriental.

Potluck raw și vegan pentru părinți și copii

Obiceiurile alimentare se formează din copilărie. Pe măsură ce copiii cresc, este tot mai greu pentru părinți să-i dezobișnuiască de prea multe dulciuri, de mâncarea prea sărată, prea procesată, de sucurile acidulate și colorate.

Vrei să gătești sănătos pentru tine și familia ta dar nu stii ce anume și cum, nu știi de unde să cumperi anumite ingrediente, vrei să afli mici secrete din bucătărie, vrei să cunoști oameni noi și să te simți bine? atunci vino împreună cu copilul/nepotul la ceainăria Ceai et Caetera, str Latină nr. 15, în data de 10 martie, ora 18:30. Atât cei mici, dar și cei mari vor avea ocazia să guste preparate delicioase, sănătoase și ușor de făcut.

Ce trebuie să faci pentru a putea participa la eveniment:

1. Aduci un preparat raw sau vegan (cam 3 porții)

2. Comanzi din meniul ceainăriei un ceai, fresh sau limonadă, în semn de mulțumire pentru găzduire.

Recomand să  aduceți preparate simple, ușoare, atractive pentru cei mici. Pentru că unii copii sunt alergici la anumite alimente, vă rog să scrieți pe o hârtie toate ingredientele preparatului pe care îl aduceți.

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com

 Vă așteptăm  cu drag!

 Ramona Chivereanu și Daniela Teposu

Cum a fost? fain tare, ca de fiecare dată. Am mâncat preparate foarte gustoase, am povestit, a fost multă energie, veselie și gălăgie. Din meniul serii: supă  cremă de sfeclă roșie cu smântână de ovăz și hrean, pate de linte și nuci pe felii de castravete și ardei, biscuiți cu migdale, batoane de cocos, rulada cu ciocolată, biscuiți vegani, sirop de trandafiri.

Prăjituri raw vegan cu ciocolată și portocale

Ne răsfățăm cu ceva bun, sățios și sănătos? Aceste prăjituri au fost apreciate și devorate la potluck-ul de luna aceasta. Poate le încercați în week-end și  îmi scrieți cum vi s-au părut.

Blat:

• 50 g semințe  de floarea soarelui
• 30 g nucă 
• 80 g curmale
• 1 lingură pudră de roșcove 
• 1 linguriță unt de cocos
• 1 lingură  apă 

Mai întâi  se macină semințele în robotul cu lamă S. Apoi se adaugă nucile, curmalele tăiate mărunt și pudra de roșcove, se mixează bine. Se adaugă apa și untul de cocos, se mai mixează  câteva  secunde și  gata blatul. Se întinde compoziția pe fundul unor forme de silicon (eu am folosit 5 forme mici și una mai mare, de 9 cm diametru) și se pun la rece până pregătim cremele.

Crema de ciocolată:

• 80 g curmale înmuiate în  100 ml apă timp de 3 ore
• 80 g caju
• 80 g banană 
• 1 lingură pudră de roșcove 
• 1 lingură pudra de cacao
• 1/2 linguriță  scorțișoară 
• 5 linguri ulei de cacao

Se pun toate ingredientele în blender, cu excepția uleiului, se mixează până se obține o cremă fină. Se adaugă uleiul de cacao și se mixează câteva secunde până când acesta se încorporează în cremă. Se toarnă în forme și se pun la rece.

Crema de portocale:

80 g curmale înmuiate în  100 ml apă timp de 3 ore

100 g portocale

50 g caju

5 linguri ulei de cacao

Se procedează ca și la prima cremă. Se decorează  după imaginație și se pun la congelator minim 3 ore.

Notă:
 - nu aruncați apă în care s-au hidratat curmalele, se pune și ea în blender cu restul ingredientelor
- prajiturile mele au ieșit destul de înalte, dacă vreți să fie mai subțiri, faceți mai multe dar trebuie să dublați  cantitatea de ingrediente pentru blat

Potluck raw si vegan - februarie 2016

Servus! Te invit la un potluck raw și vegan, un eveniment fain ce va avea loc la ceainăria Ceai et caetera de pe strada Latină nr. 15, în data de 16 februarie, ora 19:00. Vei cunoaște oameni frumoși și interesați de o viață sănătoasă, vei degusta preparate delicioase, vei afla rețete noi, vei râde și vei face schimb de impresii cu cei prezenți.
Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 

• Un preparat fără foc sau gătit dar vegan care să ajungă la 3 persoane. Nu te speria dacă nu știi să gătești sau nu ai timp, poți aduce o salată simplă din fructe sau legume.

• Consumație de la ceainărie (ceai, limonadă, oranjadă sau fresh) 
Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com 
Te aștept cu drag,
Ramona Chivereanu

A fost o seară tare faină. Ce bunătăți ați ratat dacă nu ați venit: