vineri, 28 octombrie 2011

Lapte de susan



  • 100 g seminţe de susan hidratate câteva ore (eu de regulă le pun de seara în apă căci prepar laptele dimineaţa)
  • 1 l apă 
  • 1/2 lgţ cardamom/vanilie/scorţişoară
  • 1 lg îndulcitor
Eu pun în blender seminţele doar cu 1 cană cu apă, mixez până se macină bine, adaug şi restul de apă, îndulcitorul şi cardamomul, mai mixez 2-3 secunde şi apoi strecor laptele printr-un săculeţ de pânză. Pulpa care rămâne după strecurare o mănânc cu puţină miere şi scorţişoară sau o folosesc la biscuiţi.

Semintele de susan sunt renumite pentru continutul unic de minerale (cupru, mangan, calciu, magneziu, fier, zinc si potasiu), dar si de vitamine: B, D, E si F. Proprietatile antiinflamatoare ale susanului se datoreaza continutului de cupru, semintele de susan fiind recomandate persoanelor care sufera de artrita reumatoida. Indirect, cuprul are o actiune benefica asupra elasticitatii incheieturilor si a oaselor. La randul sau, manganul intervine in metabolismul grasimilor si al carbohidratilor, contribuind si la mentinerea densitatii osoase. Calciul si zincul sunt doua minerale recunoscute pentru rolul lor in mentinerea sanatatii oaselor, de aceea semintele de susan sunt recomandate bolnavilor de osteoporoza. Tensiunea arteriala, insomniile si durerile de cap pot fi combatute cu ajutorul semintelor de susan, mai ales datorita continutului lor bogat in magneziu.
Consumate moderat, dar regulat, semintele de susan vor aduce organismului dumneavoastra aportul necesar de fibre. Din randul acestora, se disting lignanii, o componenta bioactiva care ajuta la reducerea colesterolului si a riscului de cancer de colon si prostata. De asemenea, prin continutul de acizi polinesaturati, susanul contribuie la sanatatea inimii. (sursa )

3 comentarii:

  1. am seminte , o sa incerc si eu ...mercic !

    RăspundețiȘtergere
  2. Un praf de vanilie si miere dau o aroma foarte hranitoare acestui preparat!

    RăspundețiȘtergere
  3. Aşa e Adrian, am mai făcut şi cu scorţişoară, dar mai mult îmi place simplu,

    RăspundețiȘtergere

Părerea ta e importantă pentru mine