duminică, 21 august 2011

Pâinici din seminţe




Ingrediente pentru 22 bucăţi cu diametrul de 6 cm:
  • 1 cană seminţe de floarea soarelui
  • 1 cană seminţe de dovleac
  • 1/2 cană seminţe de susan
  • 1/2 cană seminţe de in
Seminţele de in le-am ţinut timp de oră în 1/2 cană de apă, timp in care ele s-au umflat şi au devenit gelatinoase. Apoi am pus toate ingredientele în robot şi le-am amestecat (eu nu am procesat prea tare şi multe seminţe au ramas întregi, dacă doriţi să fie mai mărunte le mixaţi mai mult). Pe tava deshidratorului am pus hârtie de copt şi apoi pâinicile modelate cu o formă pentru prăjituri; le-am deshidratat 6 ore la 40 de grade C.

joi, 18 august 2011

Shaorma

... da aţi citit bine, e toată raw şi e super bună
Ingrediente pentru lipie:
  • 2 căni cu dovlecel tăiat cubuleţe
  • 2 linguri tărâţe de psyllium
  • 1 lingură ulei de măsline
  • un praf de sare
Toate le-am mixat bine în robot. Pe o tavă a deshidratorului am pus hartie de copt şi peste am turnat compoziţia pe care am întins-o sub formă de cerc, am deshidrat la 40 grade C timp de 12 ore.
Ingrediente pentru umplutură:
  • varză
  • morcov
  • ardei capia
  • ciuperci champignon
  • măsline kalamata
Ingrediente pentru sos:
  • 1 roşie
  • 1 căţel de usturoi
  • sare
le-am mixat bine în blender

Asamblare: am pus lipia pe o farfurie rotundă, am aşezat varza, apoi morcovul, sosul, măslinele, ardeiul şi ciupercile, apoi am rulat cu grijă.

duminică, 14 august 2011

Ciuperci umplute

Ingrediente:
  • 1 cană caju hidratat 12 ore
  • 2 căţei de usturoi
  • 2 roşii
  • 2 bucaţi de roşii în ulei
  • 2 linguri apă
  • 1 lingură ulei
  • 2 linguri suc de lime
  • 1 legătură de mărar
  • 8 ciuperci champignon
Am pus în blender ingredientele (cu excepţia ultimelor două) şi le-am mixat până s-au transformat în cremă. Am tocat mărarul şi l-am amestecat cu crema şi apoi am umplut ciupercile.

luni, 8 august 2011

Pâinici cu ciuperci



Ingrediente
  • 1/2 cană ciuperci champignon tăiate cubulete
  • 1/2 cană germeni de floarea soarelui
  • 1/2 cană germeni de hrişcă
  • 2 linguri tărâţe de psyllium
  • puţină sare de mare
Am pus toate ingredientele în robot şi le-am mixat bine. Pe o tavă a deshidratorului am pus hârtie de copt, cu o formă de prăjituri am format pâinicile şi le-am deshidratat 12 ore la 40 grade C.


miercuri, 3 august 2011

Prăjitură cu straturi fructate


Blat:
  • 1 cană alune crude
  • 1 cană seminţe crude de susan
  • 10 curmale fără sâmburi tăiate mărunt
  • 3 linguri apă
Am pus în robot toate ingredienetele şi le-am mixat pâna am obţinut o compoziţie lipicioasă . Am pus inelul unei tăvi cu diametru 25 cm pe un platou si în interior am presat bine compoziţia. Am pus platoul la frigider şi am trecut la preparea cremelor.

Crema I:
  • 1 banană
  • 1 cană afine de cultură
  • 3 linguri tărâţe de psyllium
Le-am mixat bine în blender şi am turnat crema obţinută peste blat.

Crema II: 4 piersici tăiate marunt şi transformate în cremă cu ajutorul blenderului. Am adaugat-o peste prima cremă.

Crema III:
  • 2 căni de vişine
  • 3 linguri tărâţe de psyllium
Le-am mixat bine în blender şi gata ultimul strat de cremă.

Pentru decor am folosit câteva afine şi o piersică. Înainte de servire am ţinut prăjitura la frigider vreo 2 ore pentru a se întări cremele. Este foarte bună, un pic acrişoară; cei care vor mai dulce pot adăuga miere/extract de ştevie într-una din creme.