Îmi fac destul de des lapte vegetal acasă și cum nu-mi place să arunc mâncare încerc să folosesc tot ce pot în diverse preparate. Prin urmare pulpa care rămâne după obținerea laptelui nu ajunge la gunoi, ci e folosită în alte rețete.
O variantă dulce v-am prezentat acum ceva vreme în format video AICI, o s-o reiau și în scris mai jos.
BOMBOANE din:
- pulpă de la lapte
- stafide/curmale
- pudră de roșcove
- ulei de cocos
Le mixez pe toate în robot, modelez biluțe pe care fie le las simple, fie le dau prin pudră de roșcove/cacao, prin semințe decorticate de cânepă, prin fulgi de cocos. Aceeași compoziție o folosesc și pe post de blat la torturile raw.
O variantă de rețetă sărată în care folosesc pulpa de migdale/caju/nuci/susan este un fel de "brânză'' pe care o întind pe pâine sau rondele de orez. Aici mă joc cu consistența, o fac uneori mai uscată, alteori mai cremoasă.
''BRÂNZĂ'' din:
- pulpă de la lapte
- fulgi de drojdie inactivă
- sare
- pudră de usturoi
- zatar
- zeamă de lămâie (optional)
BISCUIȚI din:
- pulpă de la lapte
- fructe uscate
- chia
O rețetă cu cantități exacte găsești aici 👉 https://bit.ly/3dprMQw.
Rețete de lapte vegetal:
- lapte de migdale: https://bit.ly/2y5G5da
- lapte de caju https://bit.ly/2EiivM0
- lapte de nuci https://bit.ly/2NMYm2f
- lapte de susan https://bit.ly/2Oii1YT
Buna drag Ramona, te-am descoperit intamplator astazi, navigand de pe un blog pe altul (am pornit de la unul de Fitness). Eu am 65 de ani si-mi doresc demult sa devin vegetariana si rowvegana. Sotul meu insa e un gurmand inrait si desi nu mananca mult, nu vrea sa renunte la Carne, paine, dulciuri. Spre norocul lui e slab, sportiv si cu o gena buna. Eu ma lupt cu greutatea, fara a fi chiar supraponderala, dar imi plac exercitiile de yoga, pilates si de sala. Ele ma fac sa ma simt puternica, sa am elasticitate si stabilitate. Recunosc insa, ca fara o alimentatie corecta, efectele nu "tin" a la Long. Deci m-am hotarat sa schimb pentru mine alimentatia, desi va fi greu sa gatesc in doua regimuri diferite. In concluzie, voi poposi din cand in cand la tine pe blog, pentru a ma inspira. Itio multumesc mult pentru tot ce faci! Am dat like-uri peste tot unde am ajuns la tine. Cu mult drag pentru un om asa ca tine!
RăspundețiȘtergereCe comentariu frumos! Sper că sunteți bine cu noul regim alimentar! 😊
Ștergere