Sunt o mare iubitoare de mâncare indiană, îmi gătesc des curry-uri de legume. Rețeta de azi e tot de ispirație indiană, e tare gustoasă, colorată și sățioasă.
Ingrediente pentru dhal de mazăre:
- 3 lingurițe ulei de cocos pentru gătit
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă mică (50 grame)
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 50 grame morcov
- 250 grame mazăre galbenă
- 250 mililitri apă
- 50 grame ardei kapia sau gras
- 400 mililitri cremă vegetală din nucă de cocos
Preparare:
Încing uleiul într-o oală și călesc ceapa și usturoiul tocate mărunt.
Adaug morcovul tăiat rondele, sarea și condimentele, amestec câteva secunde.
Pun apa și mazărea clătită bine, acopăr oala cu capac și las să fiarbă la foc mediu.
Când scade aproape toată apa, adaug ardeiul și crema de cocos, acopăr din nou oala cu capac și mai las să fiarbă 15 minute.
Adaug puțin pătrunjel verde tocat în momentul servirii pentru un contrast fain.
Merge de minune cu lipii calde.
**
În loc de ulei de cocos se poate folosi și alt tip de ulei.
Se amestecă periodic în oală și se verifică să nu se ardă. Dacă mazărea nu e fiartă, se mai adaugă apă în plus.
În loc de pătrunjel verde se poate pune coriandru verde. Eu una nu-l suport, deși îmi plac semințele de coriandru.
Uneori adaug și boia iute.
O parte din ingredientele folosite în rețetă sunt de la Sanovita.
Poți comanda produse de pe www.sanovita.ro și beneficiezi de o reducere de 15% cu codul rawmona. Acest cod scris cu litere mici se trece în secțiunea VOUCHERE după finalizarea comenzii.
După cum vezi, am avut și asistentă la ședința foto. 😉😁
♥ Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu