Salată de rădăcinoase

Am fost aseară la o petrecere foarte frumoasă la care am dansat toata seara.

Am fost aseară la o petrecere foarte frumoasă la care am dansat toata seara. Însă fumul de ţigară mi-a dat dureri de cap, la propriu, de cum am ajus acasă am început să mă simt rău, nu prea am dormit şi azi am mâncat doar câteva fructe. La cină am poftit ceva bun, uşor, aşa că mi-am făcut această salată.

Ingrediente:

• morcovi
• pastârnac
• sfeclă roşie
• ridiche neagră
• ulei de masline
• fulgi de drojdie inactivă
• puţină sare

Am curăţat legumele, le-am spălat, le-am mărunţit în robot (se pot da pe răzătoare) şi le-am amestecat cu restul ingredientelor. Am decorat cu brocoli şi seminţe hidratate de floarea soarelui.

interviu rockabilly

De la începutul lunii noiembrie merg la un frumos curs de dans. Aici am cunoscut-o pe Ana-Maria, o fată foarte draguţă care promovează cultura rockabilly în Romania. Am avut onoarea să apar şi eu pe site-ul ei cu un scurt interviu pe care îl puteţi citi aici.

Paste colorate cu sos alb

Această rețetă e tare gustoasă și nu e foarte complicată.
Îmi place ca mâncarea din farfurie să fie colorată așa că am făcut pastele din:

• sfeclă roşie
• morcovi
• ridiche neagră/țelină

Am folosit acest aparat pentru a le da formă de spaghete. De nu-l aveţi, nu-i bai, puteţi folosi curăţătorul de legume; eu am  așa ceva.

Ingrediente pentru sos:

• 150 caju hidratat 5 ore
• 250 ml apă
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 2 linguri fulgi de drojdie inactivă
• 2 frunze busuioc
• 1 cățel de usturoi
• 1/4 lgț sare

Se mixează bine în blender şi apoi se adaugă peste paste.

Rețeta video:

Dacă vă place această rețetă vă rog s-o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!

Budincă de fructe

O budincă delicioasă şi aspectuoasă...

• stratul maro - 1 banană +1 lingură pudră de roşcove
• stratul galben - 1 portocală
• stratul roşu - căpşuni congelate
• statul alb - fulgi de cocos bio

Ingredientele pentru primele 3 straturi se pun pe rând în blender şi se mixează. Se toarnă în pahar/cupă/bol, se presară fulgi de cocos şi se savurează.

Salată verde cu praz

Vă prezint o salată foarte bună şi simplă făcută din:

• salată verde
• praz
• ulei de măsline presat la rece
• oţet de mere/zeamă de lămâie
• sare de mare
• piper

Salata şi prazul se spală bine şi se taie cu un cuţit de ceramică (salata fâşii, iar prazul rondele). Se pun într-un bol, se adaugă ulei, oţet, sare şi piper după gust, se amestecă şi gata.

Poftă bună! că eu am avut :D

Sărmăluţe

Am făcut de mai multe ori sarmale raw, în diverse variante dar nu mi-am notat cu exactitate ingredientele aşa ca nu le-am postat. La începutul acestui an am încercat o nouă variantă care mi-a plăcut mult.

Ingrediente pentru 12 sarmale:

• foi de varză murată
• 125 gr germeni de hrişcă
• 75 gr morcovi
• 40 gr ţelină
• 20 gr praz
• câteva fire de pătrunjel
• 1 roşie
• 2 bucăţi roşii în ulei
• sare
• piper măcinat

Am mărunţit mai întâi în robot ţelina, morcovii, prazul şi pătrunjelul. Am adăugat apoi roşiile, hrişca, sarea şi piperul, am mixat câteva secunde. Apoi am luat câte o foaie de varză, fără nervurile grose, am pus din compoziţie, am rulat cu grija şi am format sărmaluţele. Frunzele de varză mai mici şi cele cu nervuri, le-am tocat mărunt şi le-am amestecat cu roşii mixate în blender. Am servit această tocătură lânga sarmale.

Bomboane colorate

Pentru seara de revelion am făcut cateva feluri de bomboane, printre care şi acestea.

Ingrediente:

• 200 gr migdale fără coajă
• 75 gr sfeclă roşie tăiată cubuleţe
• 2 lg miere
• vanilie/scorţişoară
• 4 lg ulei de cacao

Le-am mixat bine în robotul cu lama în formă de S şi le-am transformat în biluţe.