Potluck raw și vegan pentru părinți și copii

Obiceiurile alimentare se formează din copilărie. Pe măsură ce copiii cresc, este tot mai greu pentru părinți să-i dezobișnuiască de prea multe dulciuri, de mâncarea prea sărată, prea procesată, de sucurile acidulate și colorate.

Vrei să gătești sănătos pentru tine și familia ta dar nu stii ce anume și cum, nu știi de unde să cumperi anumite ingrediente, vrei să afli mici secrete din bucătărie, vrei să cunoști oameni noi și să te simți bine? atunci vino împreună cu copilul/nepotul la ceainăria Ceai et Caetera, str Latină nr. 15, în data de 10 martie, ora 18:30. Atât cei mici, dar și cei mari vor avea ocazia să guste preparate delicioase, sănătoase și ușor de făcut.

Ce trebuie să faci pentru a putea participa la eveniment:

1. Aduci un preparat raw sau vegan (cam 3 porții)

2. Comanzi din meniul ceainăriei un ceai, fresh sau limonadă, în semn de mulțumire pentru găzduire.

Recomand să  aduceți preparate simple, ușoare, atractive pentru cei mici. Pentru că unii copii sunt alergici la anumite alimente, vă rog să scrieți pe o hârtie toate ingredientele preparatului pe care îl aduceți.

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com

 Vă așteptăm  cu drag!

 Ramona Chivereanu și Daniela Teposu

Cum a fost? fain tare, ca de fiecare dată. Am mâncat preparate foarte gustoase, am povestit, a fost multă energie, veselie și gălăgie. Din meniul serii: supă  cremă de sfeclă roșie cu smântână de ovăz și hrean, pate de linte și nuci pe felii de castravete și ardei, biscuiți cu migdale, batoane de cocos, rulada cu ciocolată, biscuiți vegani, sirop de trandafiri.

Prăjituri raw vegan cu ciocolată și portocale

Ne răsfățăm cu ceva bun, sățios și sănătos? Aceste prăjituri au fost apreciate și devorate la potluck-ul de luna aceasta. Poate le încercați în week-end și  îmi scrieți cum vi s-au părut.

Blat:

• 50 g semințe  de floarea soarelui
• 30 g nucă 
• 80 g curmale
• 1 lingură pudră de roșcove 
• 1 linguriță unt de cocos
• 1 lingură  apă 

Mai întâi  se macină semințele în robotul cu lamă S. Apoi se adaugă nucile, curmalele tăiate mărunt și pudra de roșcove, se mixează bine. Se adaugă apa și untul de cocos, se mai mixează  câteva  secunde și  gata blatul. Se întinde compoziția pe fundul unor forme de silicon (eu am folosit 5 forme mici și una mai mare, de 9 cm diametru) și se pun la rece până pregătim cremele.

Crema de ciocolată:

• 80 g curmale înmuiate în  100 ml apă timp de 3 ore
• 80 g caju
• 80 g banană 
• 1 lingură pudră de roșcove 
• 1 lingură pudra de cacao
• 1/2 linguriță  scorțișoară 
• 5 linguri ulei de cacao

Se pun toate ingredientele în blender, cu excepția uleiului, se mixează până se obține o cremă fină. Se adaugă uleiul de cacao și se mixează câteva secunde până când acesta se încorporează în cremă. Se toarnă în forme și se pun la rece.

Crema de portocale:

80 g curmale înmuiate în  100 ml apă timp de 3 ore

100 g portocale

50 g caju

5 linguri ulei de cacao

Se procedează ca și la prima cremă. Se decorează  după imaginație și se pun la congelator minim 3 ore.

Notă:
 - nu aruncați apă în care s-au hidratat curmalele, se pune și ea în blender cu restul ingredientelor
- prajiturile mele au ieșit destul de înalte, dacă vreți să fie mai subțiri, faceți mai multe dar trebuie să dublați  cantitatea de ingrediente pentru blat

Potluck raw si vegan - februarie 2016

Servus! Te invit la un potluck raw și vegan, un eveniment fain ce va avea loc la ceainăria Ceai et caetera de pe strada Latină nr. 15, în data de 16 februarie, ora 19:00. Vei cunoaște oameni frumoși și interesați de o viață sănătoasă, vei degusta preparate delicioase, vei afla rețete noi, vei râde și vei face schimb de impresii cu cei prezenți.
Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 

• Un preparat fără foc sau gătit dar vegan care să ajungă la 3 persoane. Nu te speria dacă nu știi să gătești sau nu ai timp, poți aduce o salată simplă din fructe sau legume.

• Consumație de la ceainărie (ceai, limonadă, oranjadă sau fresh) 
Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com 
Te aștept cu drag,
Ramona Chivereanu

A fost o seară tare faină. Ce bunătăți ați ratat dacă nu ați venit:

Bomboane 3S

E weekend și mă răsfăț cu ceva  bun. Îmi place să mă joc în bucătărie, să inventez și să testez rețete noi, mai ales când vine vorba de ceva dulce. Astăzi îți dezvălui rețeta unor bomboane tare gustoase, ușor acrișoare.
Am folosit următoarele ingrediente:

• 100 g  semințe de floarea soarelui crude și decojite
• 100 g stafide 
• 100 g smochine 
• 2 lg zeamă de lămâie 
• 1 lg unt de cocos

Pentru început am măcinat miezul de floarea soarelui în robotul cu lama S. Am adăugat  apoi stafidele și  smochinele, am mixat până ce toate ingredientele s-au măcinat bine. Am adăugat lămâia și untul de cocos și am mai mixat câteva secunde. Am obținut o compoziție ușor lipicioasă din  care am  modelat biluțe.

 *Notă:

1. folosiți  smochine moi și nu din acelea foarte uscate sau hidratați-le puțin 
2. tăiați smochinele în bucăți mărunte pentru a ușura munca robotului

Potluck raw și vegan, ianuarie 2016

Servus! Te invit la un potluck raw și  vegan, un eveniment fain ce va avea loc la ceainăria Ceai etc de pe strada Latină nr. 15, în data de 19 ianuarie, ora 19. Vei cunoaște  oameni frumoși  și interesați de o viață sănătoasă, vei degusta preparate delicioase, vei afla rețete  noi, vei râde și vei face schimb de impresii cu cei prezenți.

Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 

• Un preparat  fără foc sau gătit dar vegan,  care să ajungă la 3 persoane. Nu te speria dacă nu știi să gătești sau nu ai timp, poți  aduce o salată simplă din fructe sau legume.

• Consumație de la ceainărie (un ceai, limonadă, oranjadă sau fresh) 

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com 

Am o surpriză tare faină pentru această întâlnire.  Cel mai gustos și aspectuos platou/preparat va fi premiat cu un tratament : "Duo soul delight masage from top to toe" , un răsfăț complet de la vârful unghiilor până în creștetul capului.  Mulțumiri din suflet pentru acest premiu Fetei de cătină și  lui Alex G Robescu de la Mioritic Spa  https://m.facebook.com/mioritic.spa/
Te aștept  cu drag,

Ramona Chivereanu 

Cum a fost? Minunat.