Supă cremă de avocado şi spanac

• 50 gr spanac crud
• 1 avocado
• 1 cană apă
• sare
• piper
• 1 linguriţă zeamă de lămâie

... mixate bine în blender şi gata. Eu am mâncat-o cu smântână de caju (caju hidratat, apă, lămâie toate blenduite bine).

Tort cu dovleac

Încă o dovadă că legumele sunt mult mai gustoase crude decât gătite. Am gustat de cateva ori dovleac copt şi plăcintă de dovleac, dar nu am fost prea încântată. Aveam de multă vreme în cap ideea că trebuie să-l încerc şi crud şi bine am făcut căci mi-a plăcut mult ce a ieşit.

Blat

• 1 cană nucă
• 1 cană curmale tăiate mărunt
• 2 linguri pudră de roşcove

Am măcinat nucile în robotul cu lama în formă de S, am adăugat curmalele şi roscovele şi am mixat până a rezultat un amestec lipicios. L-am presat cu degetele într-o tavă cu pereţii detaşabili, cu diametrul de 18 cm.
Crema

• 1 cană caju hidratat 7 ore
• 200 gr dovleac tăiat mărunt sau dat pe răzătoare
• 1 lingură scorţişoară
• 6 linguri ulei de cacao
• 2 linguri îndulcitor
• 1/2 cană apă

Le-am pus pe toate în blender şi le-am mixat până am obţinut o cremă fină. Am turnat crema peste blat.
Glazura

• 3 linguri ulei de cacao
• 1 lingură îndulcitor
• 1 lingură pudră de roşcove

Le-am amestecat cu lingura într-un bol şi am adăugat peste cremă.
Tortul se pune la frigider pentru a se întari. Eu am rezistat doar 2 ore, după care l-am tăiat.

Pâinici de in

• 2 căni făină de in (seminţe de in măcinate în râşniţa de cafea)
  
• 2 roşii
• 2 roşii în ulei
• 1 cană apă
• 1 linguriţă de chimen măcinat
• sare

Roşiile le tai mărunt şi le mixez în blender cu apa, sarea şi chimenul. Adaug apoi inul si mai blenduiesc puţin pentru a se amesteca bine. Compoziţia o întind pe o tavă a deshidratorului, peste hârtie de copt. Porţionez în pătrate sau triungiuri, le deshidratez la 40 grade C. Când se desprind de pe hârtia de copt (după 6-7 ore), le întorc pe partea cealaltă şi mai las la deshidratat 2-3 ore.

Bomboane Rawfaelo

Stiţi ca ador cocosul? Dacă nu ştiaţi, vă mai spun o dată. Aceste bombonele au fost printre bunătăţile făcute de ziua mea şi au avut mare succes.

Ingrediente:

• 200 g de caju
• 150 g fulgi de cocos bio + vreo 30 de grame pentru tăvălit bomboanele
• 4 lg miere
• 1 lg ulei de cocos
• 2 lg zeamă de lămâie

Întâi se mărunţeşte caju-ul în robotul cu lamă S, apoi se adaugă fulgii de cocos, se mai mixează puţin după care se adaugă şi restul ingredientelor şi se omogenizează compoziţia. Se formează bilute şi se dau prin fulgi de cocos. Se pun la frigider pentru a se întări. Aşa-i că e simplu?