Supă de linte

Supa de linte e supa mea preferată și o prepar foarte des în ultimii ani. Este nu doar foarte gustoasă, ci și sățioasă, sănătoasă și foarte ușor de făcut.

De câte ori o găsesc în meniul unui restaurant trebuie s-o testez; până acum cea mai bună mi se pare cea de la restaurantul Amasi din Brașov.

Rețeta mea de supă de linte este foarte rapidă și nu conține prăjeală, toate ingredientele se fierb, se mixează în blender și atât. Știu că suntem obișnuiți să călim ceapa/legumele în mare parte din rețete, dar eu am eliminat această etapă și mâncarea este foarte gustoasă și fără ea. De prin 2011 mănânc destul de rar ceva prăjit sau călit și asta se întâmplă în oraș, în vizite, la evenimente, acasă nu mai gătesc așa. Stomacul meu nu se simte bine după ce mănânc preparate prăjite așa că le evit pe cât posibil.  Mai mânânc falafel sau niște cartofi prăjiți din când în când căci sunt și eu om și sunt o mare pofticioasă, dar asta se întâmplă ocazional. 

Și acum să trecem la treabă! 

🍒 Ingrediente:

• 200 g linte
• 100 g roșii
• 100 g morcovi
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță chimion
• 1/2 linguriță turmeric
• 1 litru apă

Există mai multe tipuri de linte (portocalie, verde, maro) însă cea mai potrivită pentru supă mi se pare cea portocalie. Aceasta fierbe foarte repede și nu necesită înmuiere.

1. Spăl bine lintea în mai multe ape și o scurg.
2. Spăl roșiile, le tai în două sau în patru, în funcție de dimensiune
3. Curăț morcovii de coajă, îi spăl și îi tai rondele.
4. Adaug toate ingredientele într-o oală, o acopăr cu capac și o pun pe foc mediu. Las să fiarbă circa un sfert de oră.
5. După ce toate ingredientele s-au fiert, iau oala de pe foc, ridic capacul și o las să se ma răcească înainte de a o pune în blender.
6. În momentul servirii storc în farfurie puțină zeamă de lămâie.

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.