roşu, galben, verde

încă o salată colorată şi gustoasă făcută din:

• roşii galbene şi roşii
• pătrunjel
• leuştean
• seminţe de dovleac
• seminţe de cânepă
• ulei de dovleac
• oţet de mere
• fulgi de drojdie inactivă
• sare
• piper

Băutură delicioasă cu susan

Am mixat foarte bine în blender următoarele:

• 50 g seminţe de susan înmuiate peste noapte
• 50 g curmale înmuiate peste noapte în 250 ml apă (se adaugă şi apa în care au stat)
• 1 lg roşcove
• 1 lg lucuma
• 1/2 lg scorţişoară

 A ieşit o băutură cu o consistenţă mai groasă, este super bună.

Tort cu afine, cocos şi ciocolată

Diametru tavă: 18 cm
Cantitate rezultată: 1,8 kg

Blat:

• 80 g migdale
• 70 g nuci
• 150 g curmale
• 1 lingură roşcove
• 1 linguriţă unt de cocos bio
• 1 lingură apă

În robotul cu lama în formă de S se macină migdalele, se adaugă nuca şi curmalele, se mărunţesc şi acestea, iar la sfârşit adăugăm restul ingredientelor şi mai mixăm câteva secunde. Presăm compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

 Cremă afine:

• 150 g afine
• 100 g caju
• 4 linguri miere
• 100 ml apă
• 2 linguri psyllium
• 8 linguri ulei cacao
• 1 linguriţă unt cocos bio

Toate ingredientele se mixează bine în blender, crema se adaugă peste blat şi se pune tava la rece, de preferat în congelator. Eu am mai pus şi câteva afine întregi peste cremă.

Cremă cocos:

• 150  g caju
• 50 g fulgi cocos bio
• 250 ml apă
• 5 linguri miere
• 7 linguriţe unt cocos bio
• 2 linguri psyllium
•  8 linguri ulei cacao

Toate ingredientele se mixează bine în blender, se adaugă compoziţia peste prima cremă şi se pune din nou la rece.

Cremă ciocolată:

• 200 g caju
• 250 ml apă
• 1 lingură roşcove
• 1 lingură cacao
• 5 linguri miere
• 1 lingură lucuma
• 2 linguri psyllium
• 8 linguri ulei cacao
• 1 linguriţă unt cocos bio

 Toate ingredientele se mixează bine în blender, crema se toarnă în tavă, se decorează şi se pune la congelator pentru 5-6 ore.

Potluck de Ziua Copilului - 2014

Duminică 25 mai, ora 16:00 ne vedem la ceainăria Ceai et caetera, str Latină nr. 15 să sărbătorim copilul din noi,  cu hrană vie, cu preparate delicioase şi sănătoase. Se va face o masă comună și cu această ocazie vom degusta preparate noi, vom face schimb de impresii, reţete și experiență.

Propun să aduceți bunătăți în forme şi culori cât mai jucăuşe.

Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 

• Un preparat fără foc care să ajungă la 3-4 persoane. Nu trebuie să vă speriați dacă nu știți să faceți asemenea preparate, aduceţi ceva simplu, găsiţi pe internet o mulţime de reţete pentru inspiraţie.

• Consumație de la ceainărie (un ceai, limonadă, oranjadă sau fresh) 

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com sau contact@ceaietc.ro până la data de 22 mai.

Budincă de chia cu căpşune

Nu aș putea trăi fără fructe, le iubesc și le consum ca atare sau în budinci, smoothie-uri, prăjituri; proaspete, congelate sau uscate sunt mereu în bucătăria mea. Un alt ingredient nelipsit din bucătărie este chia, aceste semințe minunate și hrănitoare.

Am combinat doua ingrediente preferate și a ieșit o super budincă care poate fi servită la micul dejun, ca desert sau pe post de gustare.

Ingrediente pentru două porții:

• 300 g căpşune
• 3 linguri pastă de curmale sau alt îndulcitor
• 50 g seminţe de chia

Se mixează în blender toate ingredientele, se toarnă compoziţia în cupe de înghețată sau boluri mici, se decorează și după vreo 15 minute e gata de mâncat.

Later edit: Acum puteți vedea rețeta și în format video.

Dacă vă place această rețetă, vă rog s-o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!

Prăjiturele cu vişine şi merişoare

Blat:

• 30 g seminţe de susan
• 60 g seminţe de floarea soarelui
• 60 g caju
• 75 g stafide
• 1 linguriţă unt de cocos
• 1 lingura apă

Se mixează toate ingredienetele în robot şi apoi se presează în forme de silicon.
Crema:

• 100 g caju hidratat
• 50 g merişoare hidratate
• 50 g vişine
• 200 ml apă
• 4 linguri miere
• 8 linguri ulei de cacao
• 1 lingură psyllium

 Se mixează bine toate ingredientele în blender sşi se toarna în forme peste blat. Eu am pus 75 g vişine întregi printre cremă. Se decorează după imaginaţie şi se pun la congelator.

Potluck de Dragobete - februarie 2014

Vă invit duminică, 23 februarie ora 16:00, la ceainăria Ceai et caetera, str Latină nr. 15 să sărbătorim Dragobetele într-un mod special, cu hrană vie, cu preparate delicioase şi sănătoase. Se va face o masă comună și cu această ocazie vom degusta preparate noi, vom face schimb de impresii și experiență.

Propun să aduceți bunătăți în formă de inimioare, floricele, colorate în rosu și alb, ceva care să inspire iubire.

Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 

• Un preparat fără foc care să ajungă la 3-4 persoane. Nu trebuie să vă speriați dacă nu știți să faceți asemenea preparate, puteți aduce o salată simplă, care vă place mult.

• Consumație de la ceainărie (un ceai, limonadă, oranjadă sau fresh) 

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com sau contact@ceaietc.ro până la data de 21 februarie.

Cam aşa a fost: