După multe încercări, am reuşit să fac şi ciocolată raw. Am fost atât de încântată că mi-am cumpărat 2 seturi de forme din silicon. Foarte greu a fost să aleg doar două, aş fi vrut din toate modelele câte una. Ştiu că o să mă întrebaţi de unde le-am cumpărat, aşa că daţi clic aici.
Şi acum să trecem la reţetă. Din cantităţile de mai jos mi-au ieşit 10 bombonele.
Pentru umplutură:
3 linguri fulgi de cocos bio măcinaţi
1 lingură miere
Le-am amestecat bine cu lingura într-un bol şi apoi am format 10 biluţe mici.
Pentru ciocolată am folosit:
8 linguri unt de cacao
4 linguri pudră de roşcove/cacao
2 linguri miere
Untul de cacao l-am topit în deshidrator la 40 de grade C, l-am amestecat cu mierea şi pudra de cacao. Am turnat puţină ciocolată pe fundul formelor de silicon şi le-am pus la congelator pentru vreo 20 de secunde, timp în care restul ciocolatei am ţinut-o pe calorifer pentru a nu se întări. După cele câteva secunde, am scos formele de silicon de la rece, am adăugat biluţele de cocos şi deasupra am turnat ciocolata pusă deoparte. Am pus din nou bomboanele în congelator pentru a se întări şi apoi le-am păstrat în frigider.
Încă o dovadă că legumele sunt mult mai gustoase crude decât gătite. Am gustat de cateva ori dovleac copt şi plăcintă de dovleac, dar nu am fost prea încântată. Aveam de multă vreme în cap ideea că trebuie să-l încerc şi crud şi bine am făcut căci mi-a plăcut mult ce a ieşit.
Blat
1 cană nucă
1 cană curmale tăiate mărunt
2 linguri pudră de roşcove
Am măcinat nucile în robotul cu lama în formă de S, am adăugat curmalele şi roscovele şi am mixat până a rezultat un amestec lipicios. L-am presat cu degetele într-o tavă cu pereţii detaşabili, cu diametrul de 18 cm. Crema
1 cană caju hidratat 7 ore
200 gr dovleac tăiat mărunt sau dat pe răzătoare
1 lingură scorţişoară
6 linguri ulei de cacao
2 linguri îndulcitor
1/2 cană apă
Le-am pus pe toate în blender şi le-am mixat până am obţinut o cremă fină. Am turnat crema peste blat. Glazura
3 linguri ulei de cacao
1 lingură îndulcitor
1 lingură pudră de roşcove
Le-am amestecat cu lingura într-un bol şi am adăugat peste cremă.
Tortul se pune la frigider pentru a se întari. Eu am rezistat doar 2 ore, după care l-am tăiat.
2 căni făină de in (seminţe de in măcinate în râşniţa de cafea)
2 roşii
2 roşii în ulei
1 cană apă
1 linguriţă de chimen măcinat
sare
Roşiile le tai mărunt şi le mixez în blender cu apa, sarea şi chimenul. Adaug apoi inul si mai blenduiesc puţin pentru a se amesteca bine. Compoziţia o întind pe o tavă a deshidratorului, peste hârtie de copt. Porţionez în pătrate sau triungiuri, le deshidratez la 40 grade C. Când se desprind de pe hârtia de copt (după 6-7 ore), le întorc pe partea cealaltă şi mai las la deshidratat 2-3 ore.
Stiţi ca ador cocosul? Dacă nu ştiaţi, vă mai spun o dată. Aceste bombonele au fost printre bunătăţile făcute de ziua mea şi au avut mare succes.
Ingrediente:
200 g de caju
150 g fulgi de cocos bio + vreo 30 de grame pentru tăvălit bomboanele
4 lg miere
1 lg ulei de cocos
2 lg zeamă de lămâie
Întâi se mărunţeşte caju-ul în robotul cu lamă S, apoi se adaugă fulgii de cocos, se mai mixează puţin după care se adaugă şi restul ingredientelor şi se omogenizează compoziţia. Se formează bilute şi se dau prin fulgi de cocos. Se pun la frigider pentru a se întări. Aşa-i că e simplu?
Ador laptele vegetal și îl prepar foarte des. Îl consum simplu, cu diverse condimente, în budinci, cu cereale, într-o multime de variante. Astăzi vă prezint rețeta pentru laptele de susan:
100 g seminţe de susan hidratate câteva ore (eu de regulă le pun de seara în apă căci prepar laptele dimineaţa)
1 l apă
Pun în blender seminţele doar cu 1 cană cu apă, mixez până se macină bine. Adaug şi restul de apă, și mai mixez câteva secunde. Strecor laptele printr-un săculeț de pânză. Pulpa care rămâne după strecurare o mănânc cu puţină miere şi scorţişoară sau o folosesc la biscuiţi.
Laptele iese amărui, dar mie îmi place mult așa, rar îl îndulcesc. Dacă îl vreți îndulcit, puneți din nou în blender 2 căni de lapte, 50 g curmale hidratate în 100 ml apă, 1/2 lgț cardamom/vanilie/scorțișoară, blenduiți bine; adăugați în blender și restul laptelui, mai mixați câteva secunde și gata.
Laptele se pune în sticle/borcane cu capac și se păstrează la frigider 2-3 zile.
Puteți adapta rețeta în funcție de gust, dacă vreți ca laptele să fie mai gras, puneți mai puțină apă.
Semințele de susan sunt renumite pentru conținutul unic de minerale (cupru, mangan, calciu, magneziu, fier, zinc și potasiu), dar și de vitamine: B, D, E și F. Proprietățile antiinflamatoare ale susanului se datorează conținutului de cupru, semințele de susan fiind recomandate persoanelor care suferă de artrită reumatoidă. Indirect, cuprul are o acțiune benefică asupra elasticității încheieturilor și a oaselor. La rândul său, manganul intervine în metabolismul grăsimilor și al carbohidraților, contribuind și la menținerea densității osoase. Calciul și zincul sunt două minerale recunoscute pentru rolul lor în menținerea sănătății oaselor, de aceea semințele de susan sunt recomandate bolnavilor de osteoporoză. Tensiunea arterială, insomniile și durerile de cap pot fi combătute cu ajutorul semințelor de susan, mai ales datorită conținutului lor bogat în magneziu.sursa
🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.
