Ciocolată albă cu căpșune

dulce-acrișor

alb-roșu
o combinație  faină tare de gusturi și culori

Când am primit cutia cu lapte praf din quinoa am știut imediat în ce rețetă îl voi folosi. Îmi place ciocolata - neagră, albă, dulce, amăruie, cu fructe; ciocolata neagră am făcut de foarte multe ori dar albă nu prea am încercat. Și ca să mă bucur și de fructele de sezon și să obțin un contrast frumos, am adăugat căpșune în rețetă.

Ingrediente:

• 2 lg lapte praf din quinoa
• 2 lg făină de cocos
• 1 lg îndulcitor
• 5 lg unt de cacao topit
• câteva căpșune proaspete

Am amestecat bine primele 4 ingrediente. Am tăiat mărunt căpșunele, le-am pus pe fundul unor forme de silicon, am turnat peste ele ciocolata și am pus formele la frigider. După ce s-a întărit, am scos ciocolata din forme și am păstrat-o la rece, nu mai mult de două zile.

Dacă vă place această rețetă, vă rog s-o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!

Workshop de preparat bunătăți raw-vegan

Vă arăt câteva imagini de la workshop, imagini surprinse de una dintre participante pentru că eu nu am apucat să fac. Am discutat despre ingrediente, am povestit despre noi și drumul nostru către un stil de viață sănătos, am preparat și degustat bunătăți. A fost o seară frumoasă alături de oameni faini. Mulțumesc! 

________________________________________________________________________________

Vrei o schimbare în alimentație și nu știi de unde să începi?

Îți dorești o alternativă la dulciurile clasice?

Te invit la un workshop de preparat bunătăți raw-vegan în data de 26 mai, ora 19:00, în centrul vechi al Brașovului.

Timp de 2 ore vei:

• vedea și vei învăța toți pașii de preparare pentru 3 rețete
• afla trucuri foarte utile în bucătăria fără foc 
• degusta toate preparatele 
• primi rețetele ca mai apoi să le poți prepara singur acasă

Workshopul este susținut de Rawmona - blogger culinar. 

În urmă cu 7 ani am descoperit bucătăria raw și din primul moment m-a fascinat și m-a cucerit. De atunci m-am documentat despre un stil de viață sănătos, am preparat și inventat zeci de rețete, am lucrat în bucătăria unui restaurant raw și într-o cofetărie raw. Pentru a împărtăși din experiența și pasiunea mea am organizat potluck-uri unde am cunoscut și adunat la un loc oameni cu preocupări comune, am ținut ateliere de gătit pentru copii și adulți. 

Cele 3 rețete care îți vor bucura papilele gustative sunt:

1. tort cremos și delicios
2. shake plin de proteine și savoare
3. îndulcitor natural și simplu 

Investiția ta este de 66 lei. Pentru detalii legate de înscriere și plată, îmi poți scrie la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.com

Te aștept cu drag!

Rawmona

Salată cu semințe și dressing colorat

 Iubesc salatele și experimentez tot mai mult astfel încât să le fac cât mai delicioase și sățioase. La aceasta am folosit multe semințe și un dressing colorat și  aromat.

Ingrediente salată:

• 250 g salată iceberg
• 25 g semințe de floarea soarelui
• 25 g semințe de dovleac
• 25 g semințe decorticate de cânepa
• 15 g semințe de susan negru
• 15 g semințe de chia
• 15 g semințe de mac

Ingrediente dressing:

• 10 g ulei presat la rece din seminte de struguri
• 10 g zeamă de lămâie
• 1 g turmeric
• 4 g fulgi de drojdie inactivă

Am spălat și tăiat salata. Am amestecat toate tipurile de semințe într-un castronel și apoi le-am adăugat peste salată.
Într-un alt castronel am amestecat bine ingredientele pentru dressing. L-am turnat deasupra salatei.

Dacă vă place această rețetă, vă rog să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc pentru share!

Salată cu spanac, semințe și flori de sare

 Am fost de dimineață la piață și am cumpărat un kilogram de spanac proaspăt și multe alte bunătăți.

Ador spanacul și îl consum des în salate și smoothie-uri; astăzi îl savurez într-o salată simplă și delicioasă.

Am folosit:

• 150 g spanac proaspăt
• 20 g semințe de dovleac
• 20 g semințe de floarea soarelui
• 20 g semințe de susan negru
• 10 g semințe de chia
• 1 lg ulei de in
• 1 lg zeamă de lămâie
• 1/2 lgț flori de sare 

Am spălat bine spanacul, l-am lăsat la scurs, apoi l-am tăiat și l-am pus într-un bol mai mare. Am adăugat semințele. Într-un bol mic am amestecat uleiul, lămâia și florile de sare; am turnat acest amestec peste spanac si am amestecat ușor toate ingredientele.

Flori de sare - sună foarte frumos, așa-i? Recunosc că până acum cateva zile nu am mai auzit de flori de sare. Le-am găsit pe acest site și am fost atrasă în primul rând de denumire; apoi am căutat mai multe detalii și am zis că trebuie sa le încerc. Ce sunt de fapt aceste flori de sare: sarea recoltată manual din mlaștinile sărate ale Marii Egee evaporată sub acțiunea soarelui și apoi amestecată cu ierburi provenite din agrigultura ecologică. Au un miros și gust foarte fain.

Dacă vă place această rețetă, vă rog să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc pentru share!

Budincă de chia în straturi, cu vanilie și ciocolată

Probabil ați observat deja că îmi plac tare mult budincile de chia. Sunt gustoase, sățioase, se prepară rapid, te poți juca cu ingredientele și poți obține o varietate mare de arome și culori.

Am descoperit de curand site-ul https://www.farmaciaortomoleculara.ro/ și am testat câteva produse de la ei. Pentru rețeta de azi am folosit lapte din orez cu calciu marin. 

Nu toată lumea are blender, așa că am vrut să vad ce soluții sunt pe piață pentru cei care nu au ustensilele necesare sau nu au timp să-și prepare singuri laptele. Laptele din orez cu calciu marin are un gust foarte bun, e valabil 4 zile de la deschiderea cutiei și un aspect foarte important - are ingrediente foarte ok.

Ingrediente pentru budinca de vanilie:

• 40 g semințe de chia
• 200 ml lapte de orez
• 30 g pastă de curmale
• miezul de la jumătate de păstaie de vanilie

Ingrediente pentru budinca de ciocolată:

• 40 g semințe de chia
• 200 ml lapte de orez
• 30 g pastă de curmale
• 10 g pudră de roșcove

Se pun ingredientele în boluri separate, se amestecă bine și apoi se așează în cupe de înghețată în straturi, unul de ciocolată, unul de vanilie și tot așa.

*Eu am folosit pastă de curmale făcută de mine, dar se gasește în magazinele naturiste și pe internet pastă/sirop de curmale.

Dacă vă place această rețetă, vă rog să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc pentru share!

Raw vegan chocolate mousse

curcubeu pe gerul gurii - atât am de zis despre acest mousse

Știți că ador nuca de cocos în orice formă- proaspătă, fulgi sau ulei. De data aceasta am vrut să testez un nou ulei de cocos pe care l-am primit de la Farmacia Ortomoleculară, uleiul Vitaquell. Uleiul este foarte fain, îmi place cum miroase si ce gust are, iar prețul este foarte ok. Aveam niște banane foarte coapte și un avocado care nu mai rezista mult și m-am gândit că merg perfect într-o spumă de ciocolată.

🍒 Ingrediente pentru o porție de mousse raw vegan de ciocolată:

• 1 avocado (130 g cântărit fără sâmbure și coajă)
• 1 banana (100 g)
• 10 g ulei extravirgin de nucă de cocos bio vitaquell
• 10 g cacao pudră
• 10 g roșcove pudră
• 20 ml suc de portocală
• 50 g pastă de curmale

Am pus toate ingredientele în blender și le-am mixat bine. Am turnat compoziția într-o cupă de înghețată și am decorat cu boabe sfărâmate de cacao crudă. Am pus la frigider pentru 30 de minute.

Poftă bună!

Pentru mine 50 g de pastă de curmale sunt de ajuns, dar pentru cineva obișnuit cu dulciurile clasice care conțin mult zahăr, e posibil să nu fie suficient. Sfatul meu e să gustați în timp ce preparați și dacă e nevoie mai adăugați îndulcitor.

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!

🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.

Budincă raw-vegan de chia cu lapte de cocos

Câte delicii se pot face cu aceste minunate semințe de chia 💚.

Prepar foarte des budincă de chia și o consum de cele mai multe ori la  micul dejun, dar uneori și pe post de desert sau gustare. Astăzi vă împărtășesc una din rețetele mele favorite. Pe cât e de simplă rețeta, pe atât de fain e rezultatul final.

🍒 Am folosit următoarele ingrediente:

• 30 g semințe de chia
• 200 ml lapte de cocos
• 20 g îndulcitor
• 30 g merișoare 
• 30 g afine

Am amestecat bine semințele de chia, îndulcitorul și laptele de cocos adăugat treptat. După minim 15 minute budinca s-a îngroșat, am turnat-o în doua boluri mici și deasupra am pus fructele de pădure. Poftă bună!

💚Pe post de îndulcitor folosesc cel mai des pasta de curmale. Voi puteți folosi ce îndulcitor preferați, poate să fie miere, stevia, green sugar, sirop de agave sau de arțar etc. Adaptați cantitatea la preferințele voastre.

💚 Adăugați orice fructe vă plac și aveți prin casă, proaspete, uscate sau congelate. Mie îmi mai place mult cu zmeură sau cu banane.

💚 De cele mai multe ori îmi prepar budinca de seara, o pun la frigider și dimineața am micul dejun deja pregătit.

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.