Cred că nu mai e un secret pentru nimeni că iubesc budinca de chia. Am făcut în ultimii 9 ani nenumărate variante ale acesteia.
Rețeta de azi am pregătit-o cu o gașcă mare de copii într-o tabără organizată de BookLand.
Am filmat puțin experiența și o puteți vedea aici 👉 http://bit.ly/2MbZv5U.
Ingrediente:
60 grame semințe de chia
50 grame miere
20 grame pudră de roșcove
400 mililitri lapte de cocos
Amestec bine toate ingredientele într-un bol. Budinca trebuie consumată după minim 20 de minute, timp în care se amestecă periodic. Decorez cu afine și coacăze, și opțional și cu fulgi de cocos.
Eu prefer să prepar budinca de chia de seara, o țin în frigider și a doua zi dimineață am micul dejun gata făcut.
Cu excepția mierii, toate ingredientele folosite sunt de la SanoVita. Dacă vreți să vă cumpărați și voi produse faine la prețuri bune, aruncați o privire pe site https://www.sanovita.ro. Și ca să beneficiați de o reduce de 15% la fiecare comandă, introduceți codul rawmona (scris cu litere mici) în secțiunea VOUCHERE ce apare după finalizarea comenzii.
🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
Cred că cel mai mult și cel mai mult îmi place să prepar dulciuri. Bine, îmi place și să le mănânc, fie vorba între noi. 😉
Când am făcut tortul acesta pentru prima dată m-am îndrăgostit pe loc de el. M-a cucerit prin gustul acrișor, textura cremoasă și contrastul de culori evidențiat de coacăzele roșii. Sunt câțiva ani de când îl tot prepar și îmi place la fel de mult. Merge perfect în zilele călduroase de vară și nu numai.
Am folosit o tavă de 18 cm diametru. Tortul este subțirel, dacă vreți unul mai înalt puteți dubla cantitățile necesare cremei.
BLAT:
125 grame migdale
100 grame curmale tăiate mărunt
1 linguriță ulei de cocos
1 linguriță apă
Macin mai întâi migdalele. Adaug curmalele, le mărunțesc bine, apoi pun apa și uleiul și mai mixez câteva secunde. Presez bine compoziția în tavă cu ajutorul degetelor, apoi nivelez cu o lingură înmuiată în ulei de cocos.
CREMA:
200 grame caju hidratat circa 6 ore
60 grame miere
60 grame ulei de cocos
100 mililitri apă
50 mililitri zeamă de lămâie
15 grame mac
Pun toate ingredientele în blender, cu excepța semințelor de mac și le mixez până când caju-ul se macină fin. Adaug macul și mai mixez doar câteva secunde. Pun jumătate de cremă peste blat, apoi împrăștii pe toată suprafața 50 de grame coacăze roșii, adaug restul cremei. Decorez tortul cu 150 de grame coacăze roșii, dintre care 100 grame sunt ciorchine.
Pun tortul la congelator 4 ore și apoi îl feliez. Uneori mănânc o felie imediat, în felul acesta pot spune că mănânc un tort de înghețată. De cele mai multe ori îl mai țin în frigider sau la temperatura camerei să se dezghețe. Stiu că mulți preferă varianta tort de înghețată, eu o prefer pe a doua. Tu?
Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.
Iubesc la nebunie cireșele și în fiecare an abia aștept să le văd pe tarabele din piețe. Consum cantități industriale de cireșe de când mă știu, așa simple, dar în ultima vreme am început să le introduc și în diverse preparate. Anul trecut am postat pe canalul de youtube o rețetă cu smoothie de cireșe foarte bun și ușor de făcut. În cel mai recent video despre ce mănânc într-o zi am pregătit un smoothie bowl cu cireșe. În ultimele două săptămâni am tot testat o rețetă de brioșe și acum sunt încântată de rezultat și pot să o împărtășesc și cu voi.
Pun într-un bol chia măcinată cu cele 9 linguri de apă și aștept cam 10 minute să se îngroașe, timp în care amestec periodic.
Spăl cireșele și le scot sâmburii.
Într-un bol mare amestec ingredientele uscate, adică făina, zahărul și roșcovele.
Adaug bicarbonatul stins cu oțet și toate celelalte ingrediente, cu excepția cireșelor. Omogenizez bine compoziția.
Torn aluatul obținut în forme de silicon pentru brioșe. Le umplu doar pe jumătate căci aluatul va crește și să aibă unde.
Peste aluat pun cireșe cât mai multe.
Pun formele în cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute.
După ce s-au copt le scot pe un grilaj, le las să se răcească și apoi le scot din forme.
Le savurez lângă cafea sau limonadă.
Pentru această rețetă am folosit câteva ingrediente primite de la SanoVita - mai exact uleiul de cocos, roșcovele și zahărul brun. Dacă vreți să comandați aceste ingrediente sau multe alte produse faine, nu uitați să folosiți codul ''rawmona'' la fiecare comanda pe www.sanovita.ro și aveți reducere de 15%.
🍒Dacă vă place această rețetă m-aș bucura să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!
Îmi plac provocările, așa că atunci când am văzut concursul celor de la BioMania m-am înscris imediat având în cap câteva idei de rețete cu care să particip. Ei mi-au trimis crema bio din nucă de cocos pentru gătit și eu am trecut la treabă.
Dacă ar fi să aleg doar câteva mâncăruri pe care să le mănânc toată viața, curry-urile de legume ar fi cu siguranță pe listă. Așa că pentru acest concurs am decis să pregătesc un curry cu brocoli, vinete și cartof dulce. Sțiți că îmi place mâncarea colorată și pentru un contrast frumos am adăugat și ardei roșu. Crema de cocos se potrivește perfect în această combinație. Ce îmi place la această cremă de cocos pentru gătit, pe lângă gust și miros, e faptul că nu are gluten și lactoză și vine în ajutorul celor care au alergii și intoleranțe alimentare, poate fi folosită în mâncăruri, dar și în deserturi.
Într-o oală am adăugat uleiul de cocos și apoi am pus oala pe foc mediu.
Când s-a încins uleiul am adăugat usturoiul tocat mărunt, ghimbirul dat pe răzatoarea mică, curry-ul, turmericul și am amestecat 2-3 minute.
Am pus legumele curățate, spălate și tăiate, sarea și apa încălzită. Am acoperit oala cu capac și am lăsat să fiarbă. Nu e nevoie de prea mult, toate se gătesc repede și dacă sunt lăsate mult timp pe foc se vor zdrobi, mai ales cartoful dulce.
Am adăugat crema de cocos și am mai lăsat pe foc încă 2-3 minute.
Am obținut o mâncare delicioasă și colorată ce poate fi consumată simplă sau lângă niște orez fiert, atât la prânz, cât și la cină. Dacă e să mă întrebați pe mine, aș mânca asta și la micul dejun. 😉 Mi-a zis cineva că o să mi se coloreze pielea de la atâta turmeric.😃
Sper să încercați și voi rețeta și să vă placă la fel de mult cum îmi place mie.
Poftă bună!
Update: Am câștigat mențiune, adică un voucher de 100 de lei. Ce produse mi-am ales de pe site vedeți dacă dați click AICI.
🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
Budinca de chia a fost obsesia mea multă vreme, acum pot spune că mi-a mai trecut 😉. Au fost foarte multe zile în care mâncam la micul dejun o astfel de budincă. După o pauză în care am consumat mai rar chia, am revenit cu rețete noi ce au la bază aceste semințe.
Dacă ați văzut unboxing-ul de pe canalul meu de youtube știți de colaborarea mea cu Sanovita așa că nu uitați să folosiți codul ''rawmona'' de fiecare dată când faceți comenzi pewww.sanovita.ro și veți avea o reducere de 15%. De la ei sunt și semințele de chia folosite în această rețetă.
Budinca de chia mi se pare o alegere perfectă pentru micul dejun, dar poate fi consumată la fel de bine pe post de gustare sau desert. Îmi plac tare mult semințele de chia pentru că se pot face o mulțime de combinații cu ele. În rețeta de față am combinat dulceața piersicilor cu aroma de ceai verde.
Într-un bol am amestecat bine chia, matcha, mierea și laptele adăugat treptat. De data aceasta am folosit lapte de migdale a cărui rețetă o găsiți aici. Puteți folosi lapte de caju, lapte de nuci sau ce tip de lapte preferați.
De regulă prepar budinca seara și o țin la frigider până a doua zi când o consum la micul dejun. Atunci cand o consum pe loc, aștept 20-30 de minute să se îngroașe budinca, timp în care amestec periodic în bol.
Am pus în blender 2 piersici și le-am făcut piure, iar una am tăiat-o felii. Când budinca s-a îngroșat am turnat-o în straturi într-un borcan și într-un bol mai mic alternând-o cu piureul și feliile de piersici.
Am găsit căpșune aromate în piață, așa că după ce am mâncat o grămadă simple am pregătit și ceva bun. Îmi plac smoothie-urile și le tot beau de câțiva ani, însă de vreun an a început să îmi placă și varianta mai consistentă la castron cunoscută sub denumirea de smoothie bowl. V-ați prins, astăzi vă prezint rețeta unui smoothie bowl cu căpșuneee. 🍓🍓🍓 E o idee bună pentru micul dejun sau gustare.
Am mixat bine în blender:
100 grame căpșune spălate și curățate de codițe
100 mililitri lapte de cocos
20 g fulgi de ovăz
Am turnat compoziția într-un bol și deasupra am adăugat:
10 grame fulgi de porumb
10 grame fulgi crocanți de hrișcă
10 g cocos chipsuri
50 grame căpșune
*Note:
În loc de lapte de cocos puteți să folosiți ce lapte preferați.
Iubesc ciocolata și presupun că și multora dintre voi vă place. În 2010 am făcut pentru prima dată bomboane de ciocolată în casă, ciocolată adevărată, de la zero, adică nu am topit ciocolată din comerț și apoi am pus-o în forme de silicon așa cum au crezut unele persoane. Am fost atât de încântată de ce mi-a ieșit, ciocolata era foarte gustoasă și diferită de ce mai mâncasem vreodată.
Parcă nu îmi vine să cred că de 9 ani prepar minunatele mele bomboane de ciocolată pe care dacă vreți să le încercați și voi găsiți rețeta aici 👉 ciocolată.
Când am văzut provocarea celor de la Vegis, aceea de a prepara o rețetă originală cu pudră de matcha, am știut imediat ce vreau să încerc. Mi-am imaginat niște ciocolată verde și sunt fericită că am reușit să pun în practică ideea. Am trimis e-mail, blogul a fost acceptat în concurs, am primit punguța cu praful magic și am trecut la treabă.
Înainte de a trece la rețetă vreau să vă spun câteva lucruri despre matcha:
🍃Matcha este pudra fin măcinată din frunzele celui mai important sortiment de ceai verde - Camellia sinensis.
🍃Atât cultivarea, cât și prelucrarea acestui ceai constituie un proces special. Arbuștii de ceai sunt acoperiți cu 3-4 săptămâni înainte de recoltare, reducându-se astfel expunerea la soare. În perioada de umbrire planta produce mai multă theanină (aminoacid neesențial) și cofeină și frunzele își schimbă culoarea. Doar cele mai bune frunze sunt culese manual și imediat după recoltare sunt trecute prin aburi sau sunt torefiate. Torefierea este procesul de încălzire a plantei la foc direct, scopul acestei operațiuni fiind fie distrugerea unor substanțe dăunătoare din plantă, fie pentru aromatizare. Apoi frunzele sunt uscate și rulate, oprindu-se astfel fermentarea.
🍃Este folosită în celebra ceremonie de ceai din Japonia și în templele budiste.
🍃Matcha poate fi preparată și termic deoarece se pierd puține proprietăți. Catehinele, substanțe cu proprietăți antioxidante prezente în ceaiul verde, dar și în boabele de cacao sunt relativ rezistente la căldură, prin coacere la 180 de grade Celsius pierzându-se aproximativ 20% din ele. Mai multe detalii despre acest aspect găsiți aici.
🍃Un studiu făcut pe 23 de persoane în 4 sesiuni de testare sugerează că ceaiul matcha poate induce ușoare efecte asupra vitezei atenției și a memoriei episodice.
🍃Matcha are beneficii consumată moderat, dar în cantități mari poate avea efecte secundare precum insomnie, creșterea tensiunii arteriale, dureri de stomac. Se recomandă a nu se consuma mai mult de 1-2 grame (1/2-1 linguriță).
Amestec bine toate ingredientele, torn compoziția în forme de silicon pe care le pun la frigider. După ce se întăresc, scot bomboanele din forme și le păstrez la rece într-un borcan sau caserolă.
🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.
