Dhal de mazăre galbenă

Sunt o mare iubitoare de mâncare indiană, îmi gătesc des curry-uri de legume. Rețeta de azi e tot de ispirație indiană, e tare gustoasă, colorată și sățioasă.

Ingrediente pentru dhal de mazăre:

• 3 lingurițe ulei de cocos pentru gătit
• 2 căței de usturoi
• 1 ceapă mică (50 grame)
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță turmeric
• 1/2 linguriță coriandru măcinat
• 50 grame morcov
• 250 grame mazăre galbenă
• 250 mililitri apă
• 50 grame ardei kapia sau gras
• 400 mililitri cremă vegetală din nucă de cocos

Preparare:

Încing uleiul într-o oală și călesc ceapa și usturoiul tocate mărunt. 

Adaug morcovul tăiat rondele, sarea și condimentele, amestec câteva secunde.

Pun apa și mazărea clătită bine, acopăr oala cu capac și las să fiarbă la foc mediu.

Când scade aproape toată apa, adaug ardeiul și crema de cocos, acopăr din nou oala cu capac și mai las să fiarbă 15 minute.

Adaug puțin pătrunjel verde tocat în momentul servirii pentru un contrast fain. 

Merge de minune cu lipii calde.

**

În loc de ulei de cocos se poate folosi și alt tip de ulei.

Se amestecă periodic în oală și se verifică să nu se ardă. Dacă mazărea nu e fiartă, se mai adaugă apă în plus.

În loc de pătrunjel verde se poate pune coriandru verde. Eu una nu-l suport, deși îmi plac semințele de coriandru.

Uneori adaug și boia iute.

O parte din ingredientele folosite în rețetă sunt de la Sanovita. 

Poți comanda produse de pe www.sanovita.ro și beneficiezi de o reducere de 15% cu codul rawmona. Acest cod scris cu litere mici se trece în secțiunea VOUCHERE după finalizarea comenzii. 

După cum vezi, am avut și asistentă la ședința foto. 😉😁

♥ Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.

♥ Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.
♥ Mai jos ai varianta video a rețetei.

Ce am mâncat și gătit de Paște

Paștele de anul acesta a fost tare atipic, pandemia de Covid-19 ne-a dat planurile și viețile peste cap și cred vom ține minte toată viața această perioadă.

Izolați în case, departe de  familii, unii fiind nevoiți să facă asta singuri, poate că nu am mai simțit că e sărbătoare. Am auzit mai multe persoane spunând că nu gătesc nimic special de Paște, că nu are rost să se agite. Și eu am fost tristă că nu am ajuns la țară să fiu alături de familie, însă tot am pregătit ceva bun. Pe mine gătitul mă ajută să ies din stările proaste, să am masa frumos aranjată îmi dă o stare de bine. Îmi place să mă răsfăt cu o mâncare preferată, ori cu un desert și o cafea, cu atât mai mult în această perioadă.

Florile îmi înfrumusețează nu doar casa, ci și ziua așa că am cumpărat câteva lalele chiar înainte de Paște.

A fost primul an care am vopsit ouă și sunt foarte încântată de cum au ieșit. Am folosit turmeric, varză roșie, varză roșie+foi de ceapă.

Nu am mai făcut asta până acum căci eram mereu plecată de Paște și se ocupa altcineva de treaba asta, eu duceam de cele mai multe ori ceva dulce. 

Nu a lipsit deliciosul drob vegetal cu ciuperci și hrișcă. 

Rețeta e aici → https://bit.ly/3cbP247.

Spre deosebire de anul trecut, anul acesta am pus ciuperci pleurotus în loc de champignon și am mai adăugat în plus câteva fire de ceapă verde tocată marunt. L-am feliat și l-am pus pe platou lângă ardei capia, castraveți, măsline și ceapă verde. Mie îmi place să-l mănânc de multe ori cu muștar.

Ciorba de ciuperci pleurotus e una dintre preferatele mele și am gătit-o pentru Paște. Fie că o prepar cu smântână clasică ori vegetală, e foarte gustoasă.

Rețeta o găsești aici → https://bit.ly/2VyXC7l.

La capitolul cozonaci nu m-am încumetat să încerc, nu am făcut niciodată așa că i-am comandat. Am luat unul cu nucă și unul cu rahat de la Brutăria Două Mâini, las aici pagina lor de facebook → https://bit.ly/2S2izW6 .

Pentru că tot vedeam pe facebook cozonacul celor de la restaurantul DOR (https://bit.ly/3500SvN) am comandat și de la ei unul cu ciocolată.

Am făcut niște ciocolată colorată, o să mai lucrez puțin la rețete înainte de a le posta.

Cam așa a arătat masa mea de Paște. Tu ce ai pregătit bun?

❤Dacă îți place această postare poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.

❤ Te aștept și pe youtube, facebook, instagram și pinterest.

❤ Mai jos ai varianta video.

Cum se face acasă faimoasa cafea Dalgona

Nu știu dacă mai e cineva care nu a auzit de Dalgona Coffee. Eu am aflat de ea weekendul trecut de pe instagram unde foarte multă lume punea poze și filmulețe cu această cafea. Nebunia a început pe TikTok acum vreo lună.  

La popularizarea cafelei Dalgona a contribuit actorul sud-coreean Jung II-woo care a vizitat un restaurant în Macao și aici i s-a servit o bautură similară. Aceasta i-a amintit de un desert coreean numit Dalgona sau honeycomb toffee, desert care pe mulți coreeni îi duce cu gândul la mâncarea stradală din copilărie. Desertul Dalgona a fost foarte popular în Coreea de Sud în anii '70-'80 și acesta se face din zahăr caramelizat și bicarbonat de sodiu, vedeți în filmul de mai jos cum.

Până în 26 ianuarie 2020 pe Google nici măcar nu exista Dalgona Coffee.

Deoarece stăm foarte mult în casă din cauza pandemiei de Covid-19 cafeaua Dalgona a devenit virală. În această perioadă gătim mai mult, avem timp să încercăm lucruri noi, vrem să ne răsfățăm și să compensăm faptul că nu mai putem să ne plimbăm, că nu mai putem ieși în oraș, nu ne mai putem întâlni cu prietenii.

Eu sunt destul de pofticioasă și curioasă și îmi place și cafeaua așa că mi-am dorit mult să încerc faimoasa cafea. A trebuie să aștept câteva zile până am ieșit la cumpărături căci nu aveam cafea solubilă.
Nu e una dintre cele mai sănatoase băuturi, nu o să-mi fac zilnic dar un răsfăț din când în când merităm cu toții.

Ingrediente pentru cafea Dalgona:

• 2 lingurițe cafea solubilă
• 2 lingurițe zahăr
• 2 lingurițe apă caldă/fierbine
• lapte

Se amestecă primele trei ingredientele într-un bol/borcan mai întâi puțin cu lingurița. Apoi se continuă cu un mixer electric sau cu telul până se obține o spumă groasă. Spuma obținută se toarnă peste lapte cald sau rece și se savurează în liniște. Eu am folosit lapte vegetal, de caju mai exact și găsiți rețeta aici 👉 https://bit.ly/2EiivM0.

***

1. Cafeaua solubilă să fie cu granulație fină, cea cu granulație mare se va dizolva greu.
2. Am făcut rețeta mai intâi cu zahăr tos, dar pentru că acum câteva zile am testat o rețetă de gogoși și aveam zahăr măcinat am încercat și varianta aceasta. Mi-a plăcut mai mult cu zahăr pudră, spuma se face mai repede.
3. Laptele poate să fie cald sau rece, eventual și cu câteva cuburi de gheață.

♥ Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.

♥ Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.
♥ Mai joi ai varianta video a rețetei.

Brioșe vegane cu măsline, porumb și mazăre

Brioșele vegane cu măsline, porumb și mazăre sunt ideale pentru micul dejun sau pentru o gustare rapidă. 

Rețeta e ușor de făcut și ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 150 grame făină de grâu
• 20 grame făină de in
• 2 lingurițe praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță cimbru uscat și mărunțit
• 20 mililitri ulei
• 200 mililitri apă minerală carbogazoasă
• 50 grame măsline
• 50 grame porumb
• 50 grame măzare

Mod de preparare:

1. Amestec ingredientele uscate într-un bol mai mare.
2. Adaug apa și uleiul, amestec bine cu telul.
3. Adaug măslinele taiate mărunt, porumbul și mazărea și amestec cu o paletă din silicon sau cu o lingură.
4. Torn compoziția în forme de silicon pentru brioșe și le bag în cuptorul preîncălzit la 170 grade Celsius.
5. Coc brioșele timp de 1 oră.
6. Le scot din cuptor și după ce s-au mai răcit le scot din forme.
7. Le păstrez la frigider în caserole închise cu capac.

* Făina de in o obțin prin măcinarea semințelor de in în râșnița de cafea . Atenție la făina de in din comert, dacă nu e depozitată corespunzător râncezește. Eu păstrez semințele și făina de in la frigider.
* Am folosit măsline puțin sărate. Dacă tu ai unele mai sărate adaugă mai puțină sare la rețetă sau poți chiar să o elimini de tot de pe lista de ingrediente.
* Porumbul este din conservă, l-am lăsat să se scurgă în sita de ceai.

♥ Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.

♥ Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.
♥ Mai joi ai varianta video a rețetei.

Rețetă simplă de biscuiți cu musli și mere

Zilele astea de izolare mă fac să improvizez rețete adaptate la ce ingrediente am prin casă. Dacă până înainte de pandemie îmi venea o idee de rețetă și îmi lipsea un ingredient dădeam o fugă la magazin sau la piață și rezolvam repede, acum nu se mai întâmplă asta. În situația de față nu mai ies doar pentru 1 legătură de pătrunjel sau 2 lămâi, trec pe listă ce îmi trebuie și fac cumpărături o dată pe săptămână. Prin urmare mă descurc cu ce găsesc prin bucătărie.

Mi-era poftă de niște biscuiți nu prea dulci pe care să-i consum la cafea sau ceai și uitându-mă la ce ingrediente am prin bucătărie am zis să fac ceva cu punga de musli cu fructe de la Sanovita. Biscuiții au ieșit fix pe gustul meu. 💓

Pentru această rețetă  de biscuiți am folosit doar 3 ingrediente:

• 250 grame musli cu fructe
• 150 grame mere
• 10 grame ulei de cocos

 Preparare:

1. Am mărunțit musli în robotul cu lamă S.
2. Am adăugat merele tăiate bucăți și uleiul de cocos topit.
3. Am amestecat ingredientele câteva secunde în robot.
4. Am pornit cuptorul la 170 grade Celsius.
5. Am modelat biscuiții, câțiva cu mâna și restul cu ajutorul unor forme de biscuiți și i-am pus într-o tavă pe hârtie de copt.
6. Am băgat tava la cuptor și după 15 minute am întors biscuiții pe cealaltă parte.
7. I-am mai lăsat 10 minute în cuptor. 
8. Am scos tava și am lăsat biscuiții să se răcească și i-am mutat într-o cutiuță.

Dacă vrei să comanzi și tu produse de pe site-ul www.sanovita.ro cu o reducere extra de 15% folosește codul rawmona. Acesta se trece în secțiunea Vouchere după finalizarea comenzii și este valabil tot anul 2020. Spor!

♥ Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.

♥ Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.
♥ Mai joi ai varianta video a rețetei.

Ce fac cu pulpa rămasă după prepararea laptelui vegetal

Îmi fac destul de des lapte vegetal acasă și cum nu-mi place să arunc mâncare încerc să folosesc tot ce pot în diverse preparate. Prin urmare pulpa care rămâne după obținerea laptelui nu ajunge la gunoi, ci e folosită în alte rețete.

O variantă dulce v-am prezentat acum ceva vreme în format video AICI, o s-o reiau și în scris mai jos.

BOMBOANE din:

• pulpă de la lapte
• stafide/curmale
• pudră de roșcove
• ulei de cocos 

Le mixez pe toate în robot, modelez biluțe pe care fie le las simple, fie le dau prin pudră de roșcove/cacao, prin semințe decorticate de cânepă, prin fulgi de cocos. Aceeași compoziție o folosesc și pe post de blat la torturile raw.

O variantă de rețetă sărată în care folosesc pulpa de migdale/caju/nuci/susan este un fel de "brânză'' pe care o întind pe pâine sau rondele de orez. Aici mă joc cu consistența, o fac uneori mai uscată, alteori mai cremoasă.

''BRÂNZĂ'' din:

• pulpă de la lapte
• fulgi de drojdie inactivă
• sare
• pudră de usturoi
• zatar 
• zeamă de lămâie (optional)

BISCUIȚI din:

• pulpă de la lapte
• fructe uscate
• chia

O rețetă cu cantități exacte găsești aici 👉 https://bit.ly/3dprMQw. 

Rețete de lapte vegetal:

1. lapte de migdale: https://bit.ly/2y5G5da
2. lapte de caju https://bit.ly/2EiivM0
3. lapte de nuci https://bit.ly/2NMYm2f
4. lapte de susan https://bit.ly/2Oii1YT

Ce mănânc într-o zi de post intermitent #1

Mă număr printre acele persoane care nu prea sar peste micul dejun, sunt obișnuită de mică să mănânc dimineața. Ăsta a fost și unul din motivele pentru care am vrut să încerc postul intermitent, să zicem că fost o provocare. 

Despre postul intermitent și beneficiile lui sunt multe articole și filmulețe pe internet; pe scurt - 8 ore mănânc, 16 ore pauză.  Am încercat prima dată cred că în vara anului trecut și sincer, nu am reușit din prima, mi s efăcea foarte foame pe la 10. Ușor, ușor m-am obișnuit și acum sunt foarte ok dacă iau prima masă la 12-13, fac asta cam de două ori pe săptămână.

Pentru ziua de azi mesele sunt următoarele:

• ora 13 - Lipie cumpărată din magazin unsă cu hummus  făcut de mine, peste care am adăugat gogoșari murați, castraveți murați, ardei kapia, năut negru din conservă, capere, porumb, roșii în ulei, dulceață de ardei iute, apoi am rulat lipia și am tăiat-o în două. Am mai mâncat o bucată de plăcintă cu mere.

• ora 16:30 - supă cremă de mazăre cu crutoane

• ora 20:30 - bulgur cu legume + jumatate de ceapă + o bucată plăcintă cu mere

♥ Dacă îți place această postare poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.

♥ Te aștept și pe youtube, facebook, instagram și pinterest.

♥ Mai jos este varianta video a acestei postări. Dacă îți place canalul meu de youtube te invit să te abonezi și să apeși pe clopoțel 🕭 pentru a activa notificările, astfel vei fi la curent cu tot ce urmează să postez.